在近日举行的“活力中国调研行”活动中，盼盼食品集团的领航者蔡金垵，面对众多媒体的镜头，分享了他对食品行业竞争的独到见解以及企业的创新突围之道。
蔡金垵坦言，食品行业的竞争异常激烈，尤其是在某些细分领域，竞争之“卷”令人咋舌。然而，在他看来，这正是孕育着巨大机遇的时刻。尽管竞争的红海现象将长期存在，但正是这样的环境，为敢于创新、勇于超越的品牌提供了弯道超车的机会。
谈及企业的突围战略，蔡金垵强调了创新驱动、健康导向和智能化升级的重要性。他指出，在消费升级的大潮下，消费者对食品的需求已从单纯的口感满足转向了对健康生活方式的追求。因此，盼盼食品将“大健康”作为核心战略，致力于通过产品创新来满足这一需求。
以魔芋产品为例，蔡金垵介绍了盼盼食品在这一领域的布局。魔芋因其高纤维、低热量的特性，成为了休闲食品的理想选择。盼盼食品通过深入研发和市场推广，力求将魔芋产品打造成消费者喜爱的健康零食。
“一个好的产品，其价值远远超过千军万马。”蔡金垵如是说。为了确保每一款产品都能精准触达消费者需求，盼盼食品从产品研发到市场推广构建了完整的闭环链。他们转变传统采购模式为买手制，从单一销售升级为综合运营，力求在每一个环节都做到极致。
在生产过程中，盼盼食品同样注重品质和创新。蔡金垵以小面包生产为例，介绍了智能化生产线在优化工艺、确保产品新鲜度和一致性方面的重要作用。他强调，食品饮料的品质要求相当严苛，任何微小的瑕疵都可能导致产品成为次品。因此，盼盼食品在生产过程中始终坚持高标准、严要求。
在传承与创新之间，蔡金垵也分享了他对企业家二代的看法。他认为，年轻一代的企业家更贴近消费者需求，敢于创新，能够激发新的生产力。他以自己的儿子为例，讲述了年轻一代在接手企业管理过程中所展现出的新理念和经营方式。虽然一开始有些观念与老一辈不同，但实践证明，这些新观念是正确的，因为它们更能够实现生产力的迸发。
蔡金垵还介绍了盼盼食品在销售渠道和国际化布局方面的创新举措。在线上销售渠道方面，盼盼食品通过直播带货、电商平台等新兴渠道实现了快速增长。而在国际化布局方面，他们则通过海外建厂等方式，展现出开放与创新的姿态。
在生产领域，盼盼食品同样不遗余力地进行数字化转型和智能化升级。蔡金垵透露，近年来盼盼食品在全国范围内的生产基地进行了大规模智能化改造，引入了5G和数据化技术。这些技术的引入，不仅提高了生产效率和质量稳定性，还将传统匠人工艺转化为可复制、可量化的科技标准。
