近日，百果园集团董事长余惠勇关于“水果价格贵”的言论在网络上引发热议，相关话题迅速登上微博热搜。余惠勇在回应中表示，百果园一直在致力于教育消费者，而非迎合消费者。
余惠勇详细阐述了百果园的经营理念：“我们这么多年来，始终在引导消费者走向成熟。我们不会简单地迎合消费者的需求，而是希望通过教育，让消费者做出更明智的选择。”他进一步指出，“商业行为大致可以分为两类，一类是利用消费者的无知，另一类则是教育消费者。百果园显然属于后者。”
然而，值得注意的是，尽管余惠勇强调不会迎合消费者，但百果园在过去一年中却推出了多款高性价比产品，这一策略在其2024年财报中得到了充分体现，“性价比”一词在财报中出现了多达25次。
在社交媒体上，不少网友对百果园的高价表示不满：“月薪两万都吃不起百果园的水果”，“随便买点水果就要上百元”。还有网友反映，百果园的水果价格越来越高，但品质却大不如前。
面对网友的吐槽，余惠勇在视频中回应道：“水果虽然普通，但真正了解它的人并不多。我们坚持提供高品质水果，虽然价格可能稍高，但品质绝对有保障。便宜的水果往往供大于求，而真正的好水果则是供不应求，这也是它价格高的原因。”
余惠勇还提到，商业中有两种策略，一种是利用消费者的无知，另一种则是教育消费者。百果园选择后者，通过教育消费者，让他们做出自己的选择。他承认，百果园在成本优化上还有空间，但绝不会在品质上做出让步。
事实上，百果园近年来在业绩上遇到了不小的挑战。尽管在上市前及上市当年都实现了盈利，但近年来其业绩却持续下滑。2024年，百果园更是首次出现亏损，净利润由盈转亏达3.86亿元。
为了改善经营表现，百果园在2024年启动了“高品质高性价比战略”，包括调整定价策略、拓展中低端价格带产品等。其中，“好果报恩”活动就是其核心举措之一，通过低价吸引消费者。
然而，这一策略也带来了毛利率的下滑。2024年，百果园的毛利率为7.4%，较上一年下降了4.1个百分点。尽管如此，百果园仍坚持认为，高品质是其核心竞争力，不会为了迎合消费者而牺牲品质。
除了业绩下滑，百果园还面临着加盟店闭店潮的挑战。数据显示，2024年百果园门店总数减少了966家，其中加盟店减少了965家。这背后，是加盟商赚不到钱的困境。
多位加盟商和员工表示，百果园的压货行为让他们不堪重负。例如，门店需要销售公司指定的货品，但这些货品往往销量不佳。百果园的“无小票、无实物、无理由退货”服务也增加了加盟商的成本。
食品安全问题也是百果园面临的一大挑战。近年来，百果园多次被曝出食品安全问题，如使用腐烂水果制作果切、隔夜水果充当鲜果售卖等。这些问题不仅损害了消费者的利益，也影响了百果园的品牌形象。
