在刚刚过去的2025年夏季，冰品与酒饮市场迎来了一波显著的增长热潮，这一趋势由尼尔森IQ与淘宝闪购携手发布的最新消费洞察报告得以详尽揭示。报告指出，即时零售模式不仅成为驱动市场扩张的核心力量，还深刻影响了消费者的购买行为与偏好。
夏季的冰品与酒饮消费展现出多元化的需求特点，其中情绪价值、健康属性及猎奇体验构成了推动市场增长的三驾马车。调研数据显示，高达78%的消费者愿意为能够带来情绪放松的产品支付额外费用。这一趋势在冰杯类产品上体现得淋漓尽致，夏季订单量环比增长了66%，尤其是“冰杯+酒”的组合，增速更是达到了惊人的321%，低度酒与预调酒等“微醺社交”品类也同比增长了42%，成为年轻人社交聚会的新宠。
健康意识的提升同样对冰品与酒饮市场产生了深远影响。86%的消费者积极寻求改善健康状况的途径，零卡即饮茶与0卡啤酒的销售额分别增长了108%和144%。富含维生素的果汁与电解质饮品也因其补水补能的功效而备受青睐，分别实现了53%和57%的增长。猎奇心理同样激发了市场的创新活力，冰魔栗、冻西瓜等新颖冰品的订单量同比激增，地域特色饮品如海南纯椰子水、云南酸角汁以及果啤、茶啤等跨界产品也呈现出强劲的增长势头。
即时零售渠道在夏季冰品与酒饮市场的表现尤为抢眼，成为推动增长的主力军。2025年6月，即时零售的冰品与酒饮零售额环比增长了41%，这一增速是全渠道平均增速的3.5倍。冰杯+饮料、冰葡萄等品类订单量的大幅增长，进一步凸显了即时零售渠道的强大潜力。地域上，陕西、四川等地的气泡水、果茶增速超过160%，而北京、上海等一线城市则对水果礼盒、果酒等高端产品有着更高的需求。
消费者群体的细分也呈现出不同的消费特征。“鲜馥调饮玩家”偏爱果蔬味饮料，“酒猛子小甜豆”则对果酒情有独钟，“冰力少年派”则对食用冰块有着较高的需求。商家方面，便利仓、休闲零食店等新兴业态门店数大幅增长，水饮、冰品订单增速更是惊人，传统超市、便利店也保持了稳定的增长态势。
为了激发市场活力，各大平台也推出了多元化的举措。“冰冰有礼节”“24小时福利夜”等IP活动不仅联动了品牌与线下场景，还提升了消费者的购物体验。饿了么与淘宝闪购的协同合作，使得非餐订单配送时间缩短至30分钟，冰品“冰冰保”服务更是保障了产品的送达品质，这些措施共同推动了即时零售用户规模与品类边界的持续扩张。
