近年来，一股中式养生水的潮流在饮品界悄然兴起，吸引了大量年轻消费者的关注与追捧。从枸杞桂圆水到红豆薏米水，再到苹果黄芪水，这些融合了传统中药元素的饮品不仅满足了现代人对健康的追求，还带来了心理上的慰藉。
这股养生热潮不仅推动了饮料厂商的积极投入，也让中药老字号和大型商超如山姆、盒马等纷纷加入战场。去年10月，山姆推出的“三方四季”雪梨枇杷露，在短时间内就实现了月销10万+箱的成绩。而盒马推出的苹果黄芪水和陈皮四神水，一经上市便迅速冲上植物饮料销量榜前列，引发了社交媒体上的广泛讨论。
盒马并没有止步于此，今年5月，他们与中药老字号李良济合作，推出了暑清元气水和五汁饮两款新品。李良济健康产业公司总经理李梦琦表示，他们致力于将传统的中药方剂转化为适合现代人消费的产品。
商超这波养生水的热潮，实际上是对“大健康”概念的精准把握。近年来，商超在商品力和品质上的竞争日益激烈，而“大健康”已成为有野心的商超们竞相角逐的新战场。通过细化产品特质，商超们不仅提升了商品力，还满足了消费者对健康的更高需求。
盒马的养生水产品线在过去一年内经历了快速迭代，从最初的陈皮四神水和苹果黄芪水，到后来的双叶双瓜水和无花果亚麻籽水等“轻养水”，再到如今的暑清元气水和五汁饮，已经形成了完整的3.0版产品线。这些饮品不仅口感更佳，还更加注重药食同源的养生理念。
为了提升饮品的健康属性，盒马与李良济合作，采用古法经方，选用优质的中药材进行熬制。同时，他们还通过“以甘代甜”的方式，选择口感好、又在经方中的食材来调和药味，既满足了健康需求，又提升了饮品的适口性。
在“大健康”理念的推动下，商超们不仅加强了水饮的健康化，还通过系统的商品规划，满足了消费者对减脂、增肌、控糖、食养美颜等功能性健康需求。叮咚买菜推出了“品质之爱”频道，提供宝妈严选、有机、低GI等健康分区；山姆会员商店则注重商品的品质、价值感和健康属性，推出了多款新式健康食品。
盒马也在积极布局“大健康”领域，除了减热量、减糖、减盐、减脂外，还加入了更多对人体有益的天然食材。他们上线了37个健康标签，包括有机、零糖、药食同源等，并为用户提供丰富的健康科普和食谱推荐。
在全球范围内，健康化已成为消费者的共同诉求。欧美的7-11和全食超市等零售商也在积极推出健康饮品，以满足消费者对健康饮食的需求。这场健康革命不仅推动了食品工业的发展和供应链生态的建设，还为零售商们带来了新的增长机遇。
