港股市场再度迎来新茶饮领域的闪耀新星，沪上阿姨正式在港交所挂牌上市，成为今年第四家登陆资本市场的新茶饮品牌。上市首日，沪上阿姨股价大幅高开，涨幅达到惊人的68.49%，展现了市场对这一品牌的强烈看好。
沪上阿姨的定价策略在港股奶茶上市公司中颇为引人注目，仅次于行业巨头蜜雪冰城，远高于其他品牌。截至最新数据，沪上阿姨每股股价达到172.4港元，总市值高达180.75亿港元，虽然不及蜜雪冰城的十分之一，但已是古茗的三分之一，相当于奈雪的茶的十倍之多。
此次沪上阿姨的上市，同样吸引了众多投资人的目光。由蜜雪冰城掀起的港股打新热潮，使得沪上阿姨也备受追捧。数据显示，沪上阿姨的申购金额超过940亿港元，申购倍数更是超过3400倍，仅次于蜜雪集团的5200倍认购，连奶茶原料供应商华宝股份也参与其中。沪上阿姨此次募资将主要用于数字化升级、产品研发以及供应链的强化，并计划进一步深耕现有市场，将业务扩展至更多三线及以下城市。
沪上阿姨的创业故事同样充满传奇色彩。创始人单卫钧和妻子周蓉曾供职于美企500强，并一路晋升至高级经理职位。2011年，他们毅然决定卖掉山东的房产和车辆，举家搬迁至上海，开始创业之旅。在一次偶然的机会中，他们发现了一位上海老阿姨在弄堂里经营的奶茶店异常火爆，老阿姨将八宝粥和奶茶混搭销售的做法给了他们灵感。
经过多年的发展，沪上阿姨已经成长为拥有9176家门店的茶饮巨头，其中99.7%的门店由加盟商经营，覆盖中国全部四个直辖市以及300多个城市。沪上阿姨的财务数据同样亮眼，2022年至2024年，营收分别为21.99亿元、33.48亿元和32.85亿元，经调整净利润则分别为1.54亿元、4.16亿元和4.18亿元。
沪上阿姨的门店扩张策略颇为独特。虽然品牌名称带有“上海”二字，但其门店大本营并不在上海，而是创始人单卫钧夫妇的老家山东。他们发现，在上海做奶茶生意面临着高房租、高竞争、高人工、低利润等挑战，而五谷茶更适合做成热饮，在北方更受欢迎。因此，沪上阿姨的扩张策略被定为“一路向北，一路下沉”。
这一策略取得了显著成效。沪上阿姨在北方地区的门店数量占比达到51.4%，成为北方新茶饮市场的头号霸主。同时，沪上阿姨也避开了竞争对手密集的南方市场，在辽阔的北方市场狂奔。在优势市场，沪上阿姨甚至会在500米半径内连开多家门店，实现“侵略式”扩张。
随着新茶饮市场的不断扩大，行业竞争也日益激烈。沪上阿姨等品牌在快速奔跑的同时，也面临着单店日均GMV下降等挑战。然而，沪上阿姨并未止步不前，而是开启了多线作战的模式，继续下沉市场，并推出了沪咖、轻享版等新的品牌概念，以满足不同消费群体的需求。
在出海方面，沪上阿姨则显得较为谨慎。目前，沪上阿姨仅在马来西亚吉隆坡开设了海外首家自营店，海外门店数量仍然有限。然而，沪上阿姨认为，三线以下城市仍是未来增长的核心，其下沉市场经验与加盟模式有望持续抢占份额。现磨咖啡业务也成为沪上阿姨的第二增长曲线。
沪上阿姨的成功上市，不仅为新茶饮市场注入了新的活力，也展现了品牌在激烈竞争中的强大实力和独特魅力。未来，沪上阿姨将继续深耕市场，不断创新，为消费者带来更多健康、美味的茶饮选择。
