近期，一股由网络短视频平台掀起的“摆摊热潮”引发了广泛关注。不少博主通过展示自己摆摊卖卤菜等小吃的视频，迅速走红，并打着“收徒传授致富秘诀”的旗号，吸引了大量渴望创业的人群。
然而，这背后隐藏的并非都是创业成功的真实故事，而是一系列精心设计的陷阱。据受害者透露，这些博主在短视频中展示的所谓“月入十万”的摆摊神话，往往只是虚构的噱头，目的是为了吸引更多人报名学习，进而收取高额学费。
郑州的周敏（化名）便是其中的受害者之一。她待业在家期间，被姑姑在抖音上刷到的一位自称拥有“祖传配方”的卤味摆摊博主所吸引。博主承诺，只需缴纳2580元学费，就能学到赚钱秘诀，一天能赚一两千元。心动的周敏果断报了名，但学习结束后却被告知必须从师傅处购买底料，且价格高昂。更让她震惊的是，当她从另一位同样师从高流量博主的卖家大东（化名）那里得知，两人所学的“祖传配方”竟毫无差别时，她才意识到自己被骗了。
像周敏这样被“割韭菜”的人不在少数。社交平台上，不少网友纷纷现身说法，分享自己的类似经历。有人表示，花了几千元学费，结果却亏了几万块；有人称，老公学了三千多元的课程，每天忙活一整天却只卖三百元左右，连买菜买肉的钱都不够，现在生意都快开不下去了。
这些博主的“割韭菜”链条通常分为三步：首先，通过流量造假，营造生意火爆的假象，吸引网友关注并咨询学艺；其次，利用极具诱惑性的“暴利”话术招收学员，收取高额学费；最后，在原料上继续收割学员，要求他们必须从师傅处购买特定配料，否则就做不出所谓的“正宗味道”。
实际上，这些博主的套路并不复杂。他们会在短视频中夸大其词，展示自己摆摊生意如何红火，甚至不惜花钱雇人排队制造假象。一旦账号有了一定流量，就开始通过收徒赚钱。在学习过程中，他们还会通过“洗脑”的方式，让学员坚信摆摊能轻松赚钱。
那么，餐饮摆摊创业的正确打开方式应该是怎样的呢？对此，有多年摆摊经验的吴菲（化名）给出了自己的建议。她认为，首先要做好选品和赛道选择。她自己在实地走访多个夜市和摊位后，选择了更受欢迎的炸物小吃作为自己的创业方向。同时，她强调选址也很重要，要绕开同品类且生意很好的老摊位，选择人流量稳定且管理规范的夜市或小吃街。
吴菲还提到，摆摊创业并非一蹴而就的事业，需要长线作战。她建议创业者要把心态摆正，不要盲目跟风，而是要根据自己的实际情况和市场需求做出理性决策。
在广州植村夜市摆摊卖麻糍的刘婷婷（化名）也分享了自己的经验。她表示，摆摊并不像网络上宣传得那么简单轻松，很多事情都需要靠自己在实践中慢慢摸索。她甚至开始在抖音上发视频给自己的摊位引流，虽然效果还不错，但她依然认为摆摊需要长期坚持和努力。
面对这些以“知识付费”为幌子的新型收割陷阱，摆摊创业者们需要擦亮双眼，保持理性。真正的餐饮摆摊从来不是盲目跟风或投机取巧，而是需要创业者脚踏实地、勤奋努力，才能在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。
