编者按：ESG年报解读为及价值公司100联合发起的针对各公司ESG报告披露情况的解读专栏。
本文为“千禾味业”篇。
研究员 | 张子豪
“千禾0”被指含镉，千禾味业连续发声“喊冤”
3月，有媒体称，第三方检测显示，千禾御藏本酿380天酱油镉含量为0.0110mg/kg，虽未超出国标，但在13款送检酱油中排名第4，引发消费者对“零添加”产品安全性的担忧。受该事件影响，千禾味业的股价在“四连跌”，四天内市值蒸发超过9.5亿元。
镉是一种人体非必需且有毒的重金属元素，长期摄入可能具有致癌和致突变的风险。而含有该物质也让消费者质疑该商标暗示“零添加”的表述是否构成误导。
上述公告还强调“千禾0”是注册商标，用于区分零添加产品，但未正面解释商标与“零添加”的关联。
该舆情在被报道之后迅速发酵，导致千禾直播间被骂到下播，股价下跌，社交媒体也形成“千禾0商标和零添加无关”、“千禾致歉”等热搜话题。
3月24日，千禾味业再发公告，从技术合规性、品牌定位、公关策略及市场影响等多个维度再度回应此事。千禾味业联合眉山市市场监督管理局对成品库房及市场在售的“千禾0”产品进行23批次抽检，结果显示所有产品 符合酿造酱油国家标准（GB/T 18186），且未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂。
公告明确“千禾0”是注册商标，仅用于区分零添加与非零添加产品，所有使用该商标的产品均符合“零添加”定义。
原料产地需检验是否镉污染，零添加含义混乱搞晕消费者
本次事件中最为关键的问题即是本次检测出的“镉”出自何处。千禾味业的声明表示镉全部出自原料的自然环境残留，是符合相关污染物限量标准的。千禾味业还强调，其生产过程中未使用食品添加剂或其他化学物质，因此镉并非来自生产工艺或人为添加，而是完全源于原料的自然属性。
上述媒体的检测也显示，送检的13款“零添加”酱油中，12款均检出镉，表明镉的存在或与原料普遍有关，而非个别企业的生产问题。
在绿色产品方面，千禾在2023年社会责任报告中强调已建立管控制度，按照全生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料选用、生产、销售、使用、回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在全生命周期中最大限度降低资源消耗。
千禾味业2023年社会责任报告篇幅较短，披露内容有限。在原料方面，报告称：“公司充分利用四川盆地‘天府之国’好环境、好气候、好水源形成的天然发酵场优势，精选非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料”。
另外值得注意的一点是，禾味业长期以“零添加”为金字招牌，在消费者心中已树立较高的品牌形象和声誉。而此次“零添加”与“镉元素”的并存，让消费者对其品牌宣传产生了质疑。公司在实际使用商标时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆，以为“千禾0”即是“零添加”产品。
千禾味业还表示，目前市场上对于“零添加”定义混乱，部分品牌将“零添加”定义为不含防腐剂，另一些则扩大到不含增味剂。千禾味业强调，“千禾0”系列产品生产过程中严禁使用食品添加剂，防腐剂、甜味剂等均为“未检出”。
千禾味业在2023年社会责任报告中提到，公司专注聚焦零添加发展战略，“零添加”和“高品质、健康”均凸显了公司对质量安全的关注。但如果继续以一种模糊的“零添加”概念宣传产品，而非清晰解释产品信息，消费者对食品标签的信任度将降低，所谓的“零添加”也将失去其应有的宣传作用。
