第112届全国糖酒商品交易会在万众瞩目中拉开帷幕，此次盛会由中国糖业酒类集团公司精心策划并主办，蓝鲸新闻作为官方合作媒体，全程参与报道。
糖酒会不仅是透视中国食品行业发展趋势的窗口，更是中国酒业发展的风向标，如今它已具备全球影响力，解码着全球食品行业的流行趋势，记录着中国从跟随到引领的华丽转身。
本次糖酒会规模宏大，展览面积拓展至32.5万平方米，汇聚了超过6600家参展商，共设八大主题展区和23个特色专区，展示了行业的广泛性和深度。
八大主题展区覆盖了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、国际啤酒、休闲食品、进口食品、饮品及乳制品、调味品及配料、食品机械等关键领域。而23个特色专区则更加细致，包括精酿啤酒及低度酒、茶饮及咖啡、健康食品及科技服务、中华老字号、糖果及巧克力等，其中“一带一路”精品、国际机械、坚果及烘焙食品、乳制品及冰激凌等专区，更是凸显了全球化和多元化的特色。国家展团、电商、AI设备、绿色农业等专区，则展示了行业的创新和发展趋势。
本届糖酒会在创新方面尤为突出，多个特色专区首次亮相。人工智能设备专区吸引了众多头部科技企业，展示了人工智能技术在食品行业的最新应用，为行业带来了前所未有的科技体验。同时，健康食品及科技服务专区也首次设立，专注于低GI食品、临床营养食品、药膳食品及科技服务等领域的展示，满足了消费者对健康生活的需求。
除了丰富的展览内容，本届糖酒会还举办了多场专业会议论坛，其中“CFDF食饮产业发展大会”以“融合创新，共酿未来”为主题，吸引了众多行业专家和学者的参与，共同探讨食品行业的未来发展之路。还有聚焦行业研讨的会议和赛事，为参会者提供了深入交流的平台。
