近年来，长沙本土餐饮品牌文和友以其独特风格迅速走红，成为现象级网红打卡地。然而，随着其向外地市场扩张，一系列挑战也逐渐浮现。
近日，文和友总部宣布广州文和友因租约到期将不再续租，这一消息无疑给外界传递出文和友在外地市场遭遇困境的信号。春节期间，本是餐饮消费旺季，广州文和友却大门紧闭，未对外营业，早有网友猜测其或将面临闭店危机。
想当年，文和友初入广州时，也曾风光无限。热门餐厅前排起长龙，等号时间以小时计，人潮涌动，热闹非凡。然而，新鲜感褪去后，广州文和友很快便陷入争议。从项目风格定位到商家餐饮品质，均被指不符合广州本土市场定位。
有网友评价广州文和友的做旧风格与80年代广州人的城市记忆不符，更像是纯粹的网红餐饮店集合体。商家价格昂贵，口感特色不足，对于讲究美食的广州本地人而言，体验一次便不愿再来。无法吸引本地消费者，广州文和友似乎更适合外地游客作为广州新地标来打卡。然而，其选址又过于偏远，对于专门前来吃饭和拍照的游客而言，性价比不高，最终导致餐厅不像餐厅，景点不像景点，缺乏竞争优势。
广州文和友的闭店并非个例。其扩张的第二站深圳文和友同样面临困境。深圳文和友自开业以来，经历了多次更名和主题更换，但始终未能赢得市场认可。空铺率居高不下，经营状态堪忧。即便在转型后，市场反馈依然不佳，目前仅有少数商家在正常经营。
文和友在外地市场的失利，根源在于其根植于长沙的本土文化情怀难以在外地打动当地消费者。同时，其“餐饮+文化”的模式也显得过于单薄，难以深挖当地文化故事。这一点在其迟迟未能落地的南京项目中也有所体现。虽然一度签约南京项目，但因难以提炼代表南京的文化特色标签而搁浅。
然而，尽管面临重重困难，文和友团队依然对其竞争力和前景充满信心。他们表示，文和友对标的并非普通美食街或美食城，而是迪士尼，致力于成为“中国美食界的迪士尼”。然而，从目前的扩张情况来看，这一梦想显然屡屡受挫。
近日，有消息称文和友已经转战太原，开出了华北第一家店。然而，文和友总部却对此予以否认，称该项目不属于“文和友”品牌，而是旗下子公司的合作项目。这也意味着，自深圳文和友之后，文和友品牌再未有新项目落成。
如今，广州文和友已经倒闭撤走，仅剩下深圳文和友还在苦苦支撑，证明着这一现象级超级商业体是可以对外复制的。然而，其还能证明多久，却充满不确定性。对于文和友而言，已经站在了转折的十字路口。如果不能解决“单一场景依赖”和“文化输出能力不足”的问题，跳出“餐饮+文化”的套路化模式，将“市井情怀”转化为可迭代的文化产品，那么其将难以真正走出长沙，实现成为“餐饮界迪士尼”的宏大愿景。
在文和友的发展历程中，我们也不难看出，餐饮品牌的扩张并非易事。要想在外地市场站稳脚跟，不仅需要独特的风格和美味的食品，更需要深入了解当地文化，挖掘当地特色，才能真正赢得消费者的认可和喜爱。
