随着春节脚步的日益临近，年夜饭的预订热潮已经悄然兴起。近日，有媒体报道了一则关于年夜饭套餐的新闻，一款仅需293元的套餐，内含8道精美菜品，已经售出超过5000单，受到了消费者的热烈追捧。美团平台的数据也进一步印证了这一趋势，截至1月23日，平台上关于“年夜饭预订”和“年夜饭餐厅推荐”的搜索量环比上月激增了256%，年夜饭的线上预订量更是同比增长了惊人的305%。
中国食品产业的分析师指出，预制菜和半成品已成为年夜饭市场不可或缺的一部分。这一趋势不仅反映了现代消费者对于便捷、高效餐饮需求的提升，也预示着餐饮行业在春节期间将迎来更为蓬勃的消费热潮。在政策红利的推动下，餐饮消费有望进一步提振，为市场注入新的活力。
企查查的最新数据显示，预制菜行业在近年来取得了长足的发展。特别是在2024年，我国预制菜相关企业的注册量首次突破了万家大关，全年注册量达到了10661家，同比增加了147.8%。这一数据不仅彰显了预制菜行业的迅猛发展势头，也预示着该领域未来巨大的市场潜力。
回顾过去几年的发展，预制菜相关企业的注册量呈现出稳步增长的态势。从2015年至2022年，每年的注册量基本保持在170家至550家之间，同比增速也保持在60%以内。然而，自2023年预制菜首次被写入中央一号文件以来，行业迎来了前所未有的发展机遇，全年注册量激增至4303家，达到了近十年来的增速峰值。而到了2024年，注册量更是突破了万家大关，创下了历史新高。
从成立年限来看，我国预制菜相关企业呈现出年轻化的特点。企查查数据显示，近六成的企业成立年限不超过1年，占比高达58.1%。这一数据表明，越来越多的创业者看好预制菜行业的发展前景，纷纷涌入这一领域寻求商机。同时，成立1-3年的企业也占据了不小的比例，达到了27.7%。
在行业分布方面，预制菜相关企业主要集中在批发和零售业以及住宿和餐饮业。其中，批发和零售业的企业占比最高，达到了44.2%，住宿和餐饮业则紧随其后，占比20.8%。制造业、租赁和商务服务业等领域也有一定数量的预制菜相关企业分布，分别占比12.1%和9.5%。
