近日，知名中餐品牌新荣记因一起“阴阳菜单”事件被推上了舆论的风口浪尖。事件的起因是一位网友在社交平台上发帖，声称自己在东京的新荣记门店花费近9000元人民币用餐时遭遇了区别对待。
据网友描述，他选择了与新荣记其他顾客同等价位的菜单，然而自己的菜品却被替换成了缺少贵价食材的选项。例如，别人的菜单上有“金蒜拌象拔蚌”和“盐香贵妃鸡”等高价菜品，而他的菜单上则被换成了相对便宜的“金蒜拌螺片”和“脆皮乳鸽”。他还注意到隔壁桌的日本客人享有大闸蟹等菜品，而自己却没有。餐厅经理对此的解释是大闸蟹过季品质不佳，而对于主食方面的差异，经理则称日本客人需要单独搭配一个主食饭作为餐后收尾。
网友对餐厅的区别对待表示不满，并要求一个合理的解决方案。经过交涉，涉事门店经理最终向网友道歉，并承认未能提前与顾客确认菜单是“非常不专业的表现”。尽管态度被网友认为不够诚恳，但门店经理提出了全额退款的解决方案，然而网友并未接受，表示考虑到其他员工的付出，接受全额退款是对他们的不尊重。
新荣记作为一家致力于打造品质中餐的餐饮品牌，在国内拥有较高的知名度和口碑。其创始人张勇是土生土长的台州人，自1995年在家乡开设第一家新荣记以来，便以严苛的食材标准和周到的服务赢得了顾客的青睐。截至目前，新荣记在国内6个省份、8个城市共开设了17家门店，并走出国门，积极拓展海外市场。去年2月，投资高达15亿日元的新荣记东京店正式开业，旨在学习并弘扬中餐文化。
新荣记在米其林指南中收获颇丰，截至2024年，共获得79颗米其林星，是中国餐饮品牌中收获米其林星最多的品牌。正因如此，新荣记的菜品价格也相对较高，据数据显示，其在国内的门店人均消费逼近800元。然而，此次“阴阳菜单”事件并未对新荣记在国内的生意造成太大影响，据多家媒体报道，其上海门店的年夜饭预订依然火爆。
尽管新荣记在餐饮界取得了不俗的成绩，但创始人张勇也曾因内幕交易而收到过巨额罚单。2019年4月，证监会公布的一份行政处罚决定书揭露了张勇因内幕交易海翔药业而被罚没1.34亿元巨款的违法事实。这一事件虽然与新荣记的品牌形象无直接关联，但也在一定程度上影响了公众对张勇及其企业的看法。
回到此次“阴阳菜单”事件，尽管网友对门店经理的补救措施并不认可，但事件已经引起了新荣记方面的重视。作为一家致力于打造品质中餐的品牌，新荣记需要更加注重顾客体验和品牌形象的建设。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
对于消费者而言，选择一家餐厅不仅仅是品尝美食，更是享受一种服务和体验。因此，餐厅方面需要更加注重细节和顾客需求，提供优质的服务和菜品，才能赢得顾客的信任和口碑。希望新荣记能够以此为契机，加强内部管理，提升服务质量，为消费者提供更好的用餐体验。
