近日，广州正佳广场负一层的百佳永辉超市悄然谢幕，其停业公告揭示了公司正着手全国范围内的战略调整，意在整合与优化资源配置。这一变动背后，是永辉超市面对线上购物、社区团购等新兴业态冲击下，业绩持续下滑的现实。
数据显示，永辉超市在过去三年中，即2021年至2023年，扣除非经常性损益后的净利润分别亏损38.33亿元、25.65亿元和19.76亿元，总计亏损额高达83.75亿元。面对严峻形势，永辉超市采取了关闭门店以止血的策略，仅在2024年前八个月，就关闭了136家门店，其中7月和8月两个月内更是关闭了73家。
然而，在困境中，永辉超市并未坐以待毙，而是选择了自救之路。今年6月至7月，永辉超市在郑州的两家门店率先尝试了“胖东来式”的改造，并取得初步成效，随后这一模式得以在全国范围内推广。
如今，永辉超市南沙店在万众瞩目中开业，其“胖东来式”改造的效果备受关注。走进超市，首先映入眼帘的是琳琅满目的酒水区，各类知名品牌的葡萄酒、啤酒、白酒应有尽有，甚至一些小众酒品也能在此找到，虽然每种酒品的数量不多，但选择空间依然很大。
价格方面，整体保持平均水平，部分酒款价格甚至更低。虽然之前传闻中的胖东来自营产品并未全部现身，但在售货员的指引下，记者还是找到了胖东来精酿和白酒的摆放区。为了防止代购现象，这些产品实行了限购政策。
除了产品种类和价格上的优势，永辉超市在购物体验上也进行了大幅提升。超市大幅拓宽了通道，取消了高大的货架，不再通过大堆商品和高货架陈列来吸引消费者。这种布局让消费者更容易找到所需商品，大大节省了时间。
在胖东来自有品牌专区，售卖着包括DL自由爱白酒、DL燕麦脆、DL精酿啤酒等在内的40款产品，其中部分产品也实行了限购政策，限购政策和售价与胖东来门店保持一致。然而，在员工待遇和福利方面，永辉超市与胖东来还存在一定差距，尤其是在广州这样的一线城市，永辉超市的薪资待遇仍有提升空间。
胖东来的成功在于其认真做好每一件事的态度，其中提高员工待遇是关键。永辉超市在改造过程中也注意到了这一点，增加了服务人员数量，以提供更完善的服务。然而，要让员工真正产生归属感和对品牌的认同感，永辉超市还需要在员工待遇和福利方面做出更多努力。
