近期，北京市的多家蜜雪冰城门店悄然宣布了一项价格调整措施。通过门店小程序发布的公告显示，自12月16日起，这些门店的堂食及线上平台饮品（包括冰淇淋系列）将统一在门市价基础上增加1元。例如，原本售价2元的冰淇淋将调整为3元，而4元的柠檬水也将上涨至5元。
这一涨价举措并非仅限于北京，此前蜜雪冰城官方已发布通知，指出包括北京市东城区、西城区、朝阳区，以及广州市、深圳市的多个核心区域，都将对现调饮品（冰淇淋系列除外零食、周边及冰杯产品）进行1元的门市价上调，但外卖与团购价格维持不变。对此，蜜雪冰城方面回应称，这是基于市场环境和门店经营状况的综合考虑，仅针对个别区域做出调整。
蜜雪冰城一直以来以其平价亲民的形象深受消费者喜爱，此次涨价自然引起了广泛关注。部分消费者猜测，涨价背后可能是原料成本的上升以及一线城市高昂的运营费用所致，也有人担忧这是否意味着品牌经营遇到了挑战。
在新式茶饮市场，竞争态势日益激烈。蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等品牌都曾试图通过港股上市来进一步拓展业务，但截至目前，蜜雪冰城与沪上阿姨的招股书均已显示为失效状态。相比之下，古茗在12月初获得了中国证监会的境外发行上市备案通知书，并在港交所更新了招股书。然而，最新的招股书显示，古茗的业绩增长速度已有所放缓。2024年前三季度，古茗的营业收入为64.4亿元，同比增长15.6%，较2023年的38.1%增长率显著下滑。同时，古茗的同店GMV也出现了小幅下降，这与其持续进行的门店加密策略以及行业整体竞争加剧不无关系。
蜜雪冰城方面，其门店扩张速度似乎也有所减缓。根据蜜雪冰城今年1月发布的招股书，截至2023年9月30日，品牌共有3.22万家门店。而根据餐饮数据查询平台窄门餐眼的最新数据，目前蜜雪冰城在营门店数为3.32万家，增长幅度约为1000家，远低于2023年前三季度的近5000家门店扩张速度。
从这一系列数据中不难看出，新式茶饮行业已逐渐告别早期的快速扩张阶段，转而进入存量竞争时代。竞争焦点也从单纯的规模化扩张转向更加差异化、精细化的运营策略。面对这一变化，各大茶饮品牌都在积极调整策略，以期在激烈的市场竞争中保持领先地位。
