挪瓦咖啡近期又有新动向，宣布与见福便利店携手，共同推进“咖啡+便利店”的联营模式。据透露，双方首批合作的150家联营门店已顺利落地，并计划在2024年内扩展至500家，2025年则目标覆盖福建、江西、四川、江苏四省，门店数量将达到2000家。
挪瓦咖啡方面证实了这一消息，并透露合作门店的日均销量在当周即实现了五倍的增长，咖啡的客单价也从6元提升至12-15元。国庆期间，日均销量更是环比上周增加近一倍。
挪瓦咖啡表示，这一布局是基于与见福便利店首批试点店的良好表现，计划复制成功模式后再逐步扩大覆盖范围。除了见福便利店，挪瓦咖啡也在与其他区域的多种业态和品牌进行联营合作。
见福便利店自2006年创立以来，已在四省拥有近3000家连锁门店，多数提供24小时全天候服务。据《2023中国便利店TOP100》榜单，见福便利店门店总数位列12位。
挪瓦咖啡近三个月动作频频，不仅官宣了中国女子田径运动员吴艳妮作为其“低热量”健康大使，还在济南开出了一家“彩票+咖啡”的复合型门店，并完成了数亿元的B++轮融资。
此次与见福便利店的合作，挪瓦咖啡看重的是便利店的消费场景。随着咖啡消费场景从社交属性向日常饮品转移，咖啡市场规模持续扩大。预计2024年中国咖啡市场规模将超过3300亿元，便利店的咖啡前景备受期待。
便利店咖啡并非突然兴起的现象。多年前，全家、7-11、罗森、美宜佳等便利店就已开展现磨咖啡业务，一批深耕便利店业态的咖啡品牌也曾实现成倍增长。
便利店的人流量是咖啡销售的最大价值。一方面，便利店24小时营业的特性最大化了咖啡业务的营业时间；另一方面，店中店的模式既满足了消费者即买即走的便利需求，又提升了门店坪效，减轻了房租压力。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，便利店形式可实现多品类经营，放大客户群体需求，同时降低咖啡品牌经营风险，增加营收。
值得注意的是，挪瓦咖啡最初就是以店中店模式起家，此次与见福便利店的合作算是回归老本行。同时，挪瓦咖啡的“咖啡+”联营计划也包括与网吧、连锁酒店、烘焙等各类业态的合作伙伴落地联营门店。
然而，享受便利店带来的人流量也意味着咖啡品牌需要做好与便利店“一荣俱荣，一损俱损”的准备。便利蜂和不眠海就是一个典型案例，受多重因素影响，便利蜂提出“休眠计划”，大量关店，不眠海也因此陷入停滞状态。
总体来看，“咖啡+便利店”这一模式为咖啡提供了更便捷的消费场景，为便利店提供了新增长曲线，但能否达到预期仍取决于单店人流量和周边用户的购买习惯。
