在广州繁华的商业区域，太古汇人声鼎沸，但坐落于此的广州文和友却显得格外冷清，即便是在国庆假期。10月7日午餐时分，这家占地三层、总面积达5000平方米的餐厅内，仅有几位游客在拍照打卡，餐饮区更是门可罗雀，仅一楼中心位置有零星几桌顾客，而二、三楼的餐饮区均已关闭。
广州文和友的一位员工透露：“早点来情况会稍微好点。”目前，一楼仅剩五家餐饮店在营业，而二楼与三楼的两家酒吧及一家彩票店则下午才开门。
与广州文和友形成鲜明对比的是，长沙文和友依然保持着可观的人流量。国庆期间，前往长沙旅游的林明特意打卡了长沙文和友，下午5点取号时，前面已排队1722桌，需等候约2小时。2023年，长沙文和友接待人次近1500万，截至2024年9月26日，已接待上千万人次。
广州和深圳的文和友却未能复制长沙的成功。开业初期，广州文和友曾吸引大量游客和本地消费者，日排号一度超3000个，但半年后，随着一批入驻商家撤出，市场热度开始降低，并逐渐淡出公众视线。
对于广深市场的困境，文和友方面表示，目前正在对广州文和友进行内容优化改造，希望提升用餐体验。然而，一个不争的事实是，广深文和友未能重现长沙的辉煌。
文和友成立于2011年，品牌创始人文宾最初开出的是“文和友老长沙油炸社”。经过多轮融资后，文和友估值或超100亿元，并计划在全国多个高线城市开出20家文和友，目标成为“餐饮界的迪士尼”。
然而，走出长沙后，文和友遭遇了水土不服。广州和深圳的文和友都出现了商家撤店的情况，尽管不断尝试调整业态，但本地化能力仍饱受争议。文和友CEO冯彬曾坦言，广深两地的文和友在平衡既有成功元素和本地文化上做得不够好。
如今，文和友开始回归长沙特色，深圳文和友也重新开业，并引入了长沙热门餐饮品牌。然而，广深市场的挑战依然存在，文和友需要找到更适合本地市场的运营策略。
业内人士指出，文和友适合做地标性的单店，一旦走出长沙，唤起在地消费客群的情怀就会比较难。对于广州、深圳的消费者来说，感受本地文化和美食的地方众多，文和友的独特性逐渐减弱。
过度重视装修和体验也侵蚀了企业的利润。随着消费进入性价比时代，这种模式难以持续和复制。如今，到访广州、深圳文和友的消费者大多认为景观值得打卡，但菜品缺乏吸引力。
