【ITBEAR】9月25日消息，在快速变化的消费市场中，餐饮企业如何捕捉并应对消费者口味的新趋势？艾家食品有限公司董事长吴丹分享了他的见解。
吴丹指出，如今消费者的品牌、品类及口味忠诚度发生了显著变化，由过去的5-10年大幅缩短至1-3年。这一转变要求餐饮行业更加敏锐地捕捉市场动态，并迅速作出响应。他以近年来备受欢迎的酸汤口味为例，说明了艾家食品是如何抓住这一机遇的。
据ITBEAR了解，艾家食品在发现消费者对酸汤类产品的高需求后，立即着手研发，成功在一年内将酸汤口味拓展至火锅、烤鱼、砂锅菜、米线等多个品类。这一策略不仅丰富了产品线，也有效满足了消费者的多样化需求。
吴丹强调，面对市场的不断变化，餐饮企业必须具备前瞻性的市场洞察力和快速的产品创新能力，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
艾家食品的成功实践为行业提供了有益的借鉴，展现了餐饮企业在应对消费者口味变化方面的灵活性与创新性。
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