在餐饮产业持续探索创新路径的背景下，2024年餐饮产业大会于9月3日在上海盛大开幕。本次大会聚焦“穿越周期”主题，由上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会与美团共同主办，吸引了众多业内领袖和上千家餐饮企业代表参与。
大会现场，上海市委常委、副市长华源，上海市人民政府副秘书长刘平等政府领导亲临，与全国政协参政议政人才库特聘专家贾康，美团核心本地商业CEO王莆中等行业领袖共襄盛举。刘平副秘书长在致辞中表示，欢迎全国餐饮企业齐聚上海，共同探讨产业未来的发展方向。
据ITBEAR了解，本次大会上，各类餐饮创新案例层出不穷。杭州萧山的一家老乡鸡“卫星店”以高达6600元的坪效成为焦点；茶百道则与美团合作，通过“秒提”新体验，成功带动月单量新增28万笔。这些创新实践不仅为行业带来了宝贵经验，也展现了餐饮业高质量发展的新气象。
美团在会上宣布了升级版的“繁盛计划”，旨在通过数百亿促消费投入、万店返佣计划、餐饮新店扶持计划以及数字化专项等多项举措，助力餐饮行业创新与发展。王莆中表示，美团将持续反哺行业，与餐饮生态伙伴共同深耕市场，释放需求潜力，增强经营信心。
在探讨餐饮行业未来趋势时，王莆中指出，随着家庭餐饮需求外包趋势的加剧，社会餐饮规模将持续增长。据美团数据预测，到2030年底，城镇居民外食人顿占比将提升至约24%，意味着每位城镇居民每周在外就餐次数将达到5至6次。这一趋势为餐饮业带来了巨大的市场机遇。
会上还深入探讨了餐饮数字化生态的构建。王莆中表示，美团将努力成为餐饮商家全场景经营的小帮手，助力商家积累数据、做好消费者管理，并提升线上线下全场景经营能力。此外，美团还宣布了一系列数字化专项举措，包括开放BETTER客群增长经营模型、AI选址等经营产品，以助力餐饮企业实现高质量增长。
在连锁品牌稳步扩张的背景下，数字化深耕成为推动餐饮业高质量发展的关键。参会品牌嘉宾一致认为，面对新形势下的市场挑战，餐饮企业应积极拥抱数字化运营，以控本增效为核心策略，实现可持续发展。
最后，大会还召开了政府推介会，为与会餐饮企业提供在沪发展的政策和资源支持。上海市正式发布的《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》围绕多个方面提出了具体举措，旨在进一步优化餐饮业发展环境，推动行业高质量发展。
