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百胜中国省吃俭用过日子,肯德基必胜客降价拉客效果如何?

   时间:2025-05-07 11:08:41 来源:ITBEAR编辑:快讯团队 发表评论无障碍通道

近年来,不少消费者或许已经察觉到,肯德基与必胜客的价格变得愈发亲民,不再像数年前那般令人望而却步。

百胜中国控股有限公司(简称“百胜中国”)近期公布的2025年第一季度财报揭示了其中的奥秘。数据显示,该季度公司营收达到30亿美元,同比增长1%,若不计外币换算影响,则同比增长2%。经营利润同比攀升7%,达到3.99亿美元,核心经营利润的增长更是高达8%。

尤为自2024年第一季度以来,百胜中国的同店销售额首次回升至去年同期水平,并且同店交易量已连续第九个季度保持同比增长。餐厅利润率达到18.6%,同比提升100个基点,这主要得益于食品及包装物、物业租金等经营开支的有效缩减。

百胜中国一直在积极调整门店布局,并严格控制成本。财报中提到,为了吸引更多消费者,肯德基和必胜客均降低了客单价。这些举措使得这家洋快餐巨头得以持续实现业绩增长。

餐饮市场的整体疲软态势仍在持续,供给过剩导致品牌和门店间的竞争愈发激烈。尽管部分连锁咖啡和小吃快餐品牌依然保持增长,但不少餐饮品牌的发展却陷入停滞甚至收缩。根据上市餐企的2024年年报,超过半数的企业净利润出现下滑,部分企业甚至由盈转亏。即便是一些未亏损的餐企,也面临着同店销售额、翻台率等关键指标的持续下滑。例如,呷哺呷哺2024年的同店销售额下降了23.3%,其旗下凑凑火锅的翻台率也从2023年的2次/天降至2024年的1.6次/天。

面对这样的市场环境,餐饮企业纷纷在门店扩张、产品结构、成本控制等方面寻求突破。百胜中国能在第一季度实现利润率等重要经营指标的增长,正是得益于其“精打细算”的经营理念。

2025年第一季度,百胜中国的总成本及开支净额为25.82亿美元,略低于去年同期的25.84亿美元。其中,食品及包装物开支从8.96亿美元下调至8.74亿美元。公司餐厅开支也由去年同期的23.01亿美元减少至22.81亿美元,管理费用则从1.40亿美元下降至1.38亿美元。

具体来看,肯德基和必胜客在食品及包装物开支、物业租金及其他经营开支、管理费用等方面均有所下降。这使得肯德基和必胜客在2025年第一季度的餐厅利润率分别增长至19.8%和14.4%,经营利润率也分别提升至17.2%和10.1%。总体来看,百胜中国的餐厅利润率和经营利润率也分别增长至18.6%和13.4%。

与之形成鲜明对比的是,2024年第一季度,百胜中国在食品及包装物开支、物业租金及其他经营开支、薪金及雇员福利等方面均有不同程度的增长,导致公司餐厅开支增长至23.01亿美元,总成本及开支净额也增至25.84亿美元。受此影响,百胜中国当期的餐厅利润率由20.3%下滑至17.6%,经营利润率也由14.3%下降至12.6%。

曾经,大手笔的投入是餐饮业抢占市场、实现盈利的重要手段。但在当前的市场环境下,这一策略已不再适用。许多餐饮品牌开始注重成本控制,力求保住利润率。

回顾过去,肯德基和必胜客等洋快餐的价格曾明显高于同级别的中餐。然而,近年来,消费者明显感受到这些洋快餐的价格变得更加亲民。这既与国内人均收入的变化有关,也与市场竞争环境的变化密不可分。更重要的是,肯德基和必胜客顺应当前形势,采取了以价换量的策略。

2025年第一季度,百胜中国旗下肯德基的系统销售额同比增长3%,同店交易量同比增长4%,同店销售额与去年持平。必胜客的系统销售额同比增长2%,同店交易量同比增长17%,同店销售额同样与去年持平。这些数据的增长,与肯德基和必胜客的降价举措密不可分。

一季度,肯德基的客单价同比下降4%至40元,已接近2019年同期水平。必胜客的客单价调整幅度更大,同比下降14%至78元,远低于2019年的119元。百胜中国表示,这是由于其通过拓宽价格区间来扩大目标市场。

虽然第一季度百胜中国的营收和利润涨幅均在个位数,但通过降价,交易量有所起色,同店销售额也避免了像2024年那样的下滑。

事实上,百胜中国的降价策略已经持续了一段时间。2024年第一季度,肯德基和必胜客的客单价分别同比下滑6%和12%。当时,肯德基的客单价为42元,必胜客的客单价为90元。

为了尽可能满足顾客需求并吸引潜在顾客,肯德基和必胜客早在去年就开始在产品、场景、价格等方面进行灵活调整。

在价格战的背景下,百胜中国营收的增长动力主要来自门店拓展。第一季度,肯德基净新增295家门店,其中加盟店净新增122家,占比41%,期末门店数达到11943家。必胜客净新增45家门店,加盟店净新增15家,占比33%,期末门店数达到3769家。

总体来看,2025年第一季度,百胜中国合计净新增247家门店,加盟店净新增62家,期末集团门店总数达到16642家。对于全年,百胜中国计划净新增1600-1800家门店。

门店扩张带来的业绩增长显而易见。财报显示,2025年第一季度,不计外币换算影响,百胜中国的系统销售额同比增长2%。这一增长主要得益于4%的净新增门店贡献,部分被2025年较2024年少一个营业日(2024年为闰年)所抵消。

通过持续降价、扩大消费人群范围等举措,百胜中国成功保住了同店销售额,并推动了交易量的上涨。而门店的扩张,则为其扩大营收规模奠定了坚实基础。

然而,未来充满挑战。尽管百胜中国通过上述举措实现了业绩增长,但在市场天花板逐渐显现的情况下,其能否继续保持这一势头仍是未知数。例如,与去年同期相比,今年第一季度的门店增长速度明显放缓。2024年第一季度,百胜中国合计净新增378家门店,期末门店总数达到15022家。

与此同时,竞争对手也在加速布局市场。财报显示,截至去年末,麦当劳中国共有餐厅6820家,2024年增加了917家。麦当劳方面透露,2025年将在中国新开约1000家餐厅,即平均每天开设近3家新店。

 
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