【ITBEAR】8月26日消息，在快节奏的现代生活中，汉堡作为便捷美味的快餐代表，一直深受消费者喜爱。然而，近期汉堡市场的价格战却愈演愈烈，多家知名品牌纷纷推出低价汉堡，吸引顾客眼球。
曾经，消费者为了品尝一顿特价汉堡，可能需要时刻关注各大品牌的优惠信息。但如今，每天醒来，不少人的手机都会收到多条汉堡品牌的订阅消息，提醒他们今天可以享受到“低价吃堡”的优惠。麦当劳、肯德基、汉堡王等西式快餐巨头相继推出了9.9元的汉堡，而塔斯汀、德克士等平价汉堡品牌更是将价格降至5元左右，汉堡市场的低价潮汹涌而来。
据ITBEAR了解，二十年前，汉堡的优惠券还是纸质的，且特价汉堡券数量有限，消费者需妥善保管。而过去十年，汉堡打折的现象也并不常见。但今年以来，汉堡品牌们却开始集体“降价促销”。肯德基、麦当劳、汉堡王等品牌纷纷推出9.9元或10元的汉堡促销活动，活动范围覆盖堂食与外送，优惠力度空前。
面对巨头们的降价策略，一些平价汉堡品牌也不甘落后。华莱士推出了4.8元汉堡的限时活动，德克士则在秒杀专区上新了2元即可购买的柠香蛋沙拉脆皮鸡腿堡，塔斯汀也推出了暑期“9元吃堡”的活动。如今，汉堡的价格已跌回二十年前的水平，不到10元就能享受到一份美味的汉堡。
然而，在汉堡品牌纷纷推出低价产品的同时，一批以精致、高端为卖点的贵价汉堡品牌却开始面临生存挑战。SHAKE SHACK在武汉的第二家门店宣布关闭，The Habit Burger Grill也宣布退出中国市场。曾经风靡一时的高端汉堡品牌如今人气大不如前，消费者对于价格的敏感度不断提高，贵价汉堡的独特体验已难以留住顾客。
对于这一现象，消费者有着自己的看法。90后白领小尹表示，虽然偶尔会尝试50元起步的“网红”汉堡，但并不会成为日常消费。她认为，13元的麦当劳“1+1”套餐更加实惠。随着西式快餐品牌纷纷推出低价汉堡，消费者对汉堡价格的心理预期也在下降，贵价汉堡的处境愈发尴尬。
值得注意的是，一些将汉堡价格降至10元以下的品牌也面临着盈利压力。麦当劳CEO肯普钦斯基表示，中国市场竞争激烈，消费者更倾向于寻找优惠。汉堡王首席营销官汤俊章也表示，消费环境的改变是汉堡王降价的主要原因之一。面对国内餐饮业的价格战，即使是麦当劳、汉堡王等世界快餐巨头也感受到了压力，不得不加入降价阵营。
然而，长期低价策略很容易在消费者心中形成价格锚点。一旦汉堡价格降至10元以下，未来想要再次涨价就有可能面临被消费者“抛弃”的风险。西式快餐领域的竞争未来只会有增无减，如何在不赚钱与降价引流、扩大规模之间取舍、平衡，是每一个汉堡品牌都需要思考的问题。
