大家好，我是，每天分享好吃的家常菜。今天，我将为您呈现五道色香味俱全的家常佳肴，它们不仅简单易学，更能让您的餐桌增添无限风味。让我们一同走进厨房，享受烹饪的乐趣吧！
一、香煎豆腐
准备食材：嫩豆腐1块、肉末适量、蒜末适量、豆豉少许、青红辣椒各1根、葱段适量、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、老抽各适量
做法步骤：
1、豆腐切块，用厨房纸巾吸干水分。锅中加油，撒入少许盐防粘，待油温升至五成热时，下入豆腐块，小火慢煎至八面金黄，盛出备用。
2、锅中留底油，下入肉末煸炒至变色出香味，随后加入蒜末和豆豉，继续翻炒出香味。
3、沿锅边淋入一勺料酒，去腥增香，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。
4、将煎好的豆腐回锅，加入青红辣椒段，调入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，大火快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。
5、最后，撒入葱段提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、红烧米豆腐
准备食材：米豆腐适量、肉末适量、蒜米适量、红辣椒1根、榨菜丁适量、老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油各适量
做法步骤：
1、米豆腐切块，水开后下锅煮至变软，捞出沥干水分备用。
2、锅中加油，下入肉末煸炒至变色出香味，再加入蒜米和红辣椒段，翻炒几下。
3、加入榨菜丁，继续翻炒出香味，随后淋入少许老抽调色。
4、将煮好的米豆腐倒入锅中，轻轻翻炒几下，避免碎裂。调入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，中火翻炒均匀，使米豆腐入味。
5、待汤汁收浓后，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
三、茶树菇炒肉
准备食材：茶树菇适量、牛肉丝适量、蒜片适量、青红椒各1根、老抽、盐、鸡精、蚝油各适量。
做法步骤：
1、茶树菇用温水泡发，再用冷水清洗干净，挤干水分备用。
2、锅中加油，下入瘦肉丝煸炒至变色出香味。
3、加入蒜片和青红椒段，继续翻炒几下，淋入少许老抽上色。
4、将茶树菇倒入锅中，翻炒均匀后，调入适量盐、少许鸡精和蚝油提鲜。
5、大火快速翻炒至茶树菇入味，即可出锅装盘。
四、酸豆角炒鸡蛋
准备食材：酸豆角适量、鸡蛋4个、葱花适量、蒜末适量、小米辣适量、盐、鸡精、生抽、蚝油各适量
做法步骤：
1、酸豆角洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散炒熟后盛出备用。
3、锅中留底油，下入蒜末和小米辣炒香。
4、加入酸豆角碎和青椒段，小火翻炒至断生。
5、将炒好的鸡蛋回锅，调入适量盐、鸡精、生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、虾仁炒时蔬
准备食材：虾仁适量、青豆适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量、脆藕丁适量、盐、胡椒粉、水淀粉各适量
做法步骤：
1、锅中加水烧开，加入少许盐和油（保持食材翠绿），分别下入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水1分钟后捞出备用。
2、锅中加油烧热，下入虾仁煸炒至金黄色后盛出备用。
3、锅中留底油，下入脆藕丁翻炒几下。
4、将焯好的青豆、玉米粒和胡萝卜丁回锅，加入虾仁一起翻炒。
5、调入适量盐和胡椒粉调味，大火快速翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。
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