上海杨浦区五角场万达广场近日迎来一家全新零食门店——来伊份旗下“LYFEN life新鲜生活”全球首店正式开业。这家位于商圈负一层的店铺，标志着这家深耕零食行业26年的上海本土企业，在门店业态创新上迈出关键一步。作为继社区生活店、仓储会员店之后的第三种门店形态，新店以“专属于年轻人的新鲜生活聚集地”为定位，试图通过差异化运营重新定义线下零食消费场景。
门店核心特色在于对“新鲜”概念的深度践行。店内150个SKU中近半数为短保鲜食，涵盖采用VF真空低温脱水工艺的鲜脆膨化食品，以及运用零下35摄氏度急冻锁鲜技术的果干系列。前者含油量较传统油炸产品降低40%，口感接近现炸效果；后者通过充氮包装将保质期控制在3-6个月，显著短于传统蜜饯果干。这种“宽类窄品”的选品策略，既满足即时消费需求，又兼顾基础备货功能，形成独特的商品结构。
追溯品牌战略脉络，2020年率先提出的“五鲜标准”构成新店运营的理论基石。该标准从原料优选、技术保鲜、包装锁鲜、产销节奏到配送时效，构建起覆盖全产业链的标准化体系。此次落地标杆门店，实质是将这套线上战略延伸至线下场景，通过实体终端沉淀可复制的运营标准。据内部人士透露，门店采用分层陈列设计，根据产品赏味周期划分不同区域，这种空间规划在传统零食店中尚属首创。
选址策略凸显精准客群定位。五角场商圈作为上海东北部核心商业区，日均客流量超10万人次，周边汇聚复旦、同济等高校及众多科技园区，形成以年轻白领、大学生和家庭为主的消费群体。这种客群结构与门店“新鲜生活聚集地”的定位高度契合。值得关注的是，企业选择本土市场作为试验田，意在通过上海消费者严苛的饮食标准打磨运营模型，待模式成熟后再向全国复制推广。
从行业视角观察，这家新店的诞生折射出零食赛道的新趋势。当前新鲜零食市场规模预计达500-1000亿元，但行业仍处于发展初期，缺乏统一品质标准。来伊份通过首创全链路标准化体系，试图建立新的行业规则。其门店转型路径亦具代表性：从传统货架陈列转向场景化运营，从低频消费入口升级为高频生活消费节点，这种转变背后是对消费代际更迭的深刻洞察。
企业门店矩阵的演进轨迹印证着战略转型的决心。截至2025年末，其线下网点已达2818家，形成覆盖全国的终端网络。此次新增的“新鲜生活店”与既有社区店、仓储店形成互补，构成“基础流量入口+深度体验场景+会员价值挖掘”的多维布局。据运营方介绍，2026年将采取“先直营后加盟”的扩张策略，优先在华东商圈验证模型，待单店盈利模式成熟后，依托现有物流体系向全国辐射，这种稳健拓店方式有助于保障短保产品的周转效率。
市场分析人士指出，来伊份的转型尝试具有行业示范意义。当多数零食品牌仍在价格战中内卷时，其通过重构门店价值、创新产品形态、建立标准体系的三重突破，开辟出差异化竞争路径。这种转变不仅关乎企业自身发展，更可能推动整个行业向品质化、场景化方向升级。
