近日，知名麻辣烫品牌“刘文祥”陷入食品安全风波。有消费者反映，部分门店存在食材以次充好、标注混乱等问题，引发社会广泛关注。
据媒体调查，在福建厦门的一家“刘文祥”门店，外卖平台上标注为“肥牛/牛肉”的产品，实际包装显示为鸭肉。店员在面对消费者询问时，也坚称是牛肉。无独有偶，福建漳州的一家门店同样存在类似情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片等为猪肉，肥牛卷为牛肉，但后厨配料表显示，这些食材的主要原料均为鸭肉。
更令人气愤的是，部分门店在被指出问题后，整改仅停留在表面。店员虽然口头答应会如实告知消费者，但事后仍继续误导新到店的顾客。面对质疑，有店员甚至辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”这种态度进一步激化了消费者的不满。
3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题冲上热搜，引发舆论热议。当晚，福建多地市场监管部门迅速行动，对“刘文祥”门店展开突击检查。目前，部分涉事门店已被要求立即整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行全面排查，确保消费者食品安全。
据悉，“刘文祥”麻辣烫曾因一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”的魔性台词而走红，在2026年初春迎来现象级爆红。然而，此次食品安全事件无疑给其品牌形象蒙上了一层阴影。如何重建消费者信任，将成为“刘文祥”品牌未来面临的重要挑战。
