近日，因短视频走红的麻辣烫品牌“刘文祥”陷入食品安全风波，全国多地门店被曝存在食材以次充好、虚假标注等问题，引发市场监管部门介入调查。
据福建综合频道《第一帮帮团》报道，3月14日，厦门一家刘文祥门店被查出用鸭肉冒充牛肉销售。该店在外卖平台标注“肥牛/牛肉”，店员也向消费者宣称是牛肉，但实际产品包装显示为鸭肉。漳州另一家门店同样存在类似问题，店员声称黑椒肉柳、闽南肉羹等为猪肉，肥牛卷为牛肉，但后厨配料表显示主要原料均为鸭肉。部分门店被曝光后，店员虽口头承诺整改，却继续误导新顾客，甚至辩解称“售价二十多元一斤的牛肉不可能是纯的”。
更令人震惊的是，该品牌部分门店的食材标注混乱。同一款蚝油肉片在不同外卖平台分别被标注为鸡肉和鸭肉，而喷火牛扒、麻辣肉片等产品在线上标注为牛肉或猪肉，线下店员却坦言均为鸭肉。这些门店外卖月销量普遍达数千单，涉及大量消费者。面对质疑，门店以“没时间改”“平台运营失误”“总部用图错误”等理由推脱责任。
3月14日晚，福建多地市场监管部门对刘文祥门店展开突击检查，发现部分门店存在严重问题。除食材以假乱真外，乌鲁木齐市高新区市场监管局发布的检查视频显示，当地一家门店后厨环境脏乱，原料和碗碟直接堆放在地上，甚至混有纸盒、鞋子等杂物。该店售卖的“真牛肉培根片”经查实为“牛肉风味烟肉片”，主要成分仍是鸭肉。
天眼查信息显示，刘文祥麻辣烫关联公司成立于2019年11月，注册资本10万元，由法定代表人刘文祥全资持股，经营范围涵盖品牌管理、餐饮管理和市场营销策划等业务。目前，市场监管部门已对涉事门店的虚假宣传行为立案调查，并将对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查，依法从严处理违规行为。
