水是维持人体正常运转的关键物质，不仅构成身体成分，还在各项生理功能中扮演重要角色。足量饮水有助于保障健康，维持身体活动和认知能力。然而，关于日常饮用水的选择，不同人群存在不同习惯：有人长期饮用自烧水，也有人因担心自来水质量而选择桶装水或瓶装水。那么，哪种饮水方式更有利于健康呢？
近期，一项发表在国际学术期刊《美国国家科学院院刊》上的研究引发关注。该研究指出，每升瓶（桶）装水中平均含有约24万个可检测到的塑料微粒。研究人员采用新的显光学成像技术，首次观测到瓶（桶）装水中存在的“纳米级塑料”——这些小于1微米的塑料颗粒可通过肠道或肺部细胞进入血液，甚至到达心脏和大脑。对于孕妇而言，这些微塑料还可能穿过胎盘进入胎儿体内。当瓶装水瓶受到挤压或暴露于高温环境时，塑料碎片可能脱落并进入水中；反复开关瓶盖也会增加水中塑料颗粒的含量。
自来水并非完全安全。一项针对全球14个国家159份自来水样本的分析显示，其中129份含有纳米塑料或微塑料，检出比例高达81.1%。尽管微塑料对人体健康的具体影响仍需进一步研究，但现有证据表明，摄入微塑料可能干扰微量营养素吸收，增加肠道不适症状如腹泻、直肠出血和腹部绞痛，甚至可能刺破器官壁引发炎症。海洋生物如鱼类和贝类体内也可能存在微塑料污染，通过食物链进入人体。
如何减少微塑料摄入成为公众关注的问题。研究发现，将水烧开后饮用可显著降低微塑料摄入量。广州医科大学和暨南大学联合开展的研究比较了全球67个地区成人和儿童通过饮用开水和自来水摄入微塑料的情况，结果显示，每天通过烧开水摄入的微塑料量比通过自来水少2至5倍。进一步研究指出，将硬水烧开并简单过滤后，可去除水中80%以上的纳米塑料或微塑料。烧水过程中，随着水温升高，微塑料去除率逐渐增加；水的硬度越高，去除效果越显著。
除了烧水饮用，日常生活中还可通过以下方式减少微塑料摄入：尽量减少外卖消费，避免使用塑料盒或塑料袋盛装食物，尤其是高温食物；少用塑料吸管饮用热饮；减少加工食品的摄入，因其多层包装可能增加微塑料污染风险；避免生食海产品，烹饪时去除内脏和鳃。英国赫尔大学赫尔约克医学院的研究人员分析了2014至2020年间50余篇关于海洋生物微塑料污染的研究，发现亚洲沿海软体动物污染最为严重，贻贝、牡蛎和扇贝的微塑料含量最高。
