近日，西贝关店事件引发广泛关注，《人民日报》连续发表评论文章剖析事件背后的深层问题。一篇题为《人民日报再评西贝关店事件：危机面前，坦诚是最好的公关》的文章指出，预制菜虽是此次事件的导火索，但企业缺乏真诚态度才是核心矛盾。西贝董事长贾国龙曾多次表示“不懂公关”，这种自我辩解反而暴露了企业应对危机的认知偏差。文章强调，在公众监督日益严格的今天，企业唯有以坦诚态度直面问题，才能赢得消费者信任。
事件发酵过程中，网络舆论场呈现复杂态势。此前，新浪微博账号@罗永浩的十字路口与@西贝贾国龙因争议言论被禁言，引发关于网络言论边界的讨论。新浪微博CEO王高飞通过个人账号建议，企业与公众人物的争论应通过正规媒体渠道进行，避免陷入无序对抗。与此同时，网经社发布报告揭示，部分自媒体账号以“网络测评”“舆论监督”为名，通过造谣、删帖、签约、收费等手段实施勒索，形成黑色产业链。这种“网络黑嘴”现象不仅损害企业利益，更破坏了电商行业的信任基础。
北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授在接受专访时表示，西贝事件暴露出预制菜产业面临的认知危机。他援引2024年3月国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》指出，新规首次明确预制菜定义，强调“不添加防腐剂”的核心标准，并从原料、工艺、贮运等环节建立全链条监管体系。洪涛认为，预制菜作为农村一二三产业融合的典型形态，既是农业现代化的重要方向，也是满足消费升级需求的关键载体。数据显示，2025年我国预制菜市场规模有望突破万亿元，但行业同质化竞争、标准体系不完善等问题仍待解决。
针对行业乱象，洪涛提出多项发展建议。他强调，预制菜产业需构建“农工商金文旅体健养”多主体协同机制，通过“链主制”向“分布式链式发展”转型，实现全产业链数字化对接。在技术层面，应充分利用生物科技、新材料等创新手段，提升产品标准化水平。以广东预制菜产业为例，当地通过将粤菜标准化与人才培养相结合，探索出可复制的产业模式。洪涛特别指出，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的实施，为行业规范发展提供了重要依据，企业应严格遵守“不标注无添加”等规定，杜绝虚假宣传。
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