近日，一家主打10元4寸小蛋糕的店铺突然走红网络，因订单量暴增不得不暂停营业的消息登上热搜榜。这家藏在街角的小店，凭借“10元吃蛋糕”的口号，引发全城消费者排队抢购，甚至有顾客凌晨五点就开始等候。评论区里，有人惊叹“这价格简直是蛋糕界的清流”，也有人质疑“如此低价是否暗藏猫腻”。
据烘焙行业内部人士透露，4寸蛋糕的原料成本远低于消费者想象。以面粉、鸡蛋、奶油和糖为主要材料的蛋糕胚，加上基础包装和水电成本，单份售价10元的小蛋糕实际成本仅在3至5元之间。即便算上人工费用，小店仍能保持微利。与之形成鲜明对比的是，商场内的网红蛋糕店同尺寸产品售价普遍在30至50元，部分品牌甚至标价过百元。
价格差异的背后，是商业模式的根本不同。某连锁烘焙品牌负责人分析称，网红店的高价主要源于三大成本：黄金地段的租金每平方米月租可达千元级别；为了营造“打卡圣地”氛围，店铺装修投入动辄数十万元；再加上精心设计的品牌故事和包装设计，这些成本最终都转嫁到了消费者身上。“消费者买的不仅是蛋糕，更是场景体验和社交货币。”该人士直言。
在社交媒体时代，蛋糕的消费逻辑正在发生微妙变化。记者走访发现，购买高价蛋糕的顾客中，超过60%会要求提供专用拍照灯箱和摆盘道具，近40%会当场拍摄九宫格照片发朋友圈。一位常购网红蛋糕的消费者坦言：“38元的蛋糕和10元的吃起来差别不大，但发朋友圈时，印着法文logo的包装盒能让我获得更多点赞。”
这种消费心理被商家精准捕捉。某网红蛋糕店员工透露，他们会在蛋糕顶部添加可食用金箔、糖艺装饰等非必要元素，虽然这些材料成本仅增加2元，但能让产品溢价50%以上。“顾客要的不是吃饱，而是拍出高级感。”正在选购蛋糕的白领李女士表示，她每月在网红甜品上的花费超过800元，其中大部分是为了维持社交平台上的“精致人设”。
面对这种现象，营养学专家提醒消费者保持理性。中国食品科学技术学会专家指出，过度追求外观而忽视食材本质，可能导致添加剂摄入过量。建议消费者选择蛋糕时，应更多关注原料新鲜度和制作工艺，而非单纯为包装和品牌溢价买单。目前，10元蛋糕店已恢复营业，店主在门口张贴告示：“好吃不贵，拒绝套路”，吸引着新的顾客排队购买。
