1月13日晚间，海底捞发布重要人事调整公告：创始人张勇重新出任首席执行官，原CEO苟轶群辞任后将专注集团智能化转型规划，原执行董事宋青、高洁转任产品委员会及战略支持岗位。与此同时，李娜娜、朱银花、焦德凤、朱轩宜四位女性高管进入董事会，她们平均年龄39岁，均拥有超过十年的一线运营经验，覆盖区域管理、供应链创新等核心业务板块。
资本市场对这次调整反应强烈。1月14日港股开盘后，海底捞股价跳空高开，盘中涨幅一度突破10%，最终收涨9.15%至15.740港元，市值回升至877.3亿港元。这轮行情被解读为投资者对张勇回归的信心投票——自2021年疫情冲击导致41.63亿元亏损以来，这家火锅巨头始终在寻找新的增长引擎。
回顾近年战略调整轨迹，海底捞的转型之路充满波折。2021年杨利娟推出"啄木鸟计划"关闭300余家门店，2022年实现扭亏为盈；2024年苟轶群接棒后设立创新委员会，推动"红石榴计划"孵化出14个新品牌，但截至2025年上半年，这些副牌仅贡献集团2.9%的营收。更严峻的是，主品牌同店销售额下降9.7%，翻台率从4.1次跌至3.8次，顾客流量减少约500万人次。
火锅行业的竞争格局正在发生结构性变化。数据显示，2025年全国火锅门店净减少2.7万家，闭店率超过开店率。在此背景下，张勇的回归被赋予特殊意义。接近公司的人士透露，创始人亲自坐镇将提升战略执行效率，"他在资源调配和决策传导上具有不可替代的优势"。这种判断在餐饮业并非孤例——2024年西贝贾国龙重新掌舵后，春节宴席预订量增长32%；周黑鸭创始人周富裕回归半年，净利润同比暴增228%。
创始人回归潮正在席卷整个消费领域。科技行业早有先例：2009年柳传志复出挽救联想亏损危机；2022年星巴克霍华德·舒尔茨第三次出任CEO，投入45亿美元升级门店。食品行业同样如此，2019年老干妈陶华碧重新把控原料采购后，营收从43.9亿元回升至53.9亿元。这些案例显示，在行业变革期，创始人对企业基因的理解和掌控力具有独特价值。
当前餐饮业正经历多维竞争升级，从产品创新到供应链效率，从数字化运营到品牌IP建设。海底捞新董事会中四位女性高管的任命颇具深意——她们分别来自区域运营、产品创新等关键领域，这种管理团队结构调整，或许预示着张勇将推动更深层次的组织变革。正如某行业分析师所言："当市场进入存量博弈阶段，创始人的战略定力与资源整合能力将成为破局关键。"
