西贝餐饮集团近期因一系列事件引发广泛关注。先是公关副总裁宋宣被传离职，随后西贝创始人贾国龙在朋友圈发文回应，不仅澄清了宋宣离职原因，还就外界对西贝的诸多质疑进行了说明。
宋宣毕业于北京物资学院市场营销专业，曾任校学生会主席，早年还创立过餐饮媒体掌柜攻略、餐饮教育平台勺子课堂，并著有餐饮实操书籍。2022年他加入西贝餐饮集团，担任副总裁，分管品牌宣传、线上增长等核心板块，推动品牌定位升级、线上流量破亿及城市合伙人计划落地。对于离职消息，宋宣在朋友圈回应称，10年受恩于西贝和贾国龙，100天里全体西贝人积极调改、降价、涨薪，品宣团队也努力还原真实的西贝，他表示自己永远是西贝人。贾国龙则转发相关内容称，宋宣是西贝的好员工、好人，因个人发展原因离职，自己会祝福他，之前投资过他的创业，今后还会支持。
西贝此前遭遇的“预制菜风波”堪称其成立以来最大外部危机。去年9月，罗永浩吐槽西贝预制菜相关问题，引发舆论关注。西贝的应对被多位专家评为“灾难级公关”。在回应中，西贝充满对抗性，高调硬刚，以“走法律程序起诉”回应罗永浩，将舆论从事实讨论升级为情绪对抗。西贝坚称“中央厨房菜品非预制菜”，却忽视了消费者“预加工 = 预制”的朴素认知，这种“技术性狡辩”遭网友群嘲。创始人贾国龙亲自下场参与舆论对抗，甚至公布用户消费细节，涉嫌侵犯隐私，加剧了矛盾。西贝应对措施矛盾，开放后厨后又迅速关闭参观通道，暴露出内部决策混乱。在价格争议上，西贝回避核心议题，大谈成本结构，未能回应消费者“高价是否匹配价值”的质疑。
受此影响，西贝门店生意下滑。网传西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，贾国龙证实了这一消息。他表示，西贝遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千名员工尽力了。西贝门店并非预制菜，被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异。此次关闭门店在一季度陆续完成，所有离职员工工资一分不少，顾客储值卡可在其他门店使用或退卡，接了年夜饭的门店会履行承诺再关闭。贾国龙还强调，自己不懂公关，但西贝靠真实、真诚、真性情走到今天，接下来会继续努力争取活下来。
在“预制菜风波”中，贾国龙曾多次发声。去年12月，他向顾客、员工和自己认错。去年10月和11月，西贝持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元，但未能拯救门店生意。在最近的一次专访中，贾国龙透露，2026年1月，门店生意同比下滑50%。
