餐饮行业巨头海底捞近期迎来重大人事调整。1月13日，该公司发布公告称，创始人张勇重新出任首席执行官，原CEO苟轶群辞任，同时四位女性高管李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜进入董事会，原执行董事宋青、高洁则退出管理层。
此次高层变动发生在企业业绩承压的关键节点。2025年上半年财务数据显示，海底捞营收207.03亿元，同比下降3.66%；净利润17.55亿元，同比减少13.72%。核心经营指标全面下滑：整体翻台率降至3.8次/天，较2024年全年4.1次/天的高位明显回落；顾客接待量1.898亿人次，同比出现下降；同店日均销售额7.83万元，同比减少9.7%。
回顾企业发展历程，2022年3月张勇曾因行业环境变化辞任CEO，将经营权交予时任COO杨利娟。后者通过"啄木鸟计划"关闭约300家门店，优化运营效率，并推动海外业务分拆上市。2024年7月苟轶群接任后，重点推进管理流程智能化建设，但未能扭转业绩下滑趋势。此次公告显示，苟轶群将继续负责智能管理系统优化工作。
为突破增长瓶颈，海底捞自2024年8月启动"红石榴计划"转型多品牌战略。目前运营15个餐饮品牌，除主品牌外14个新品牌合计126家门店，平均每个品牌不足9家。其中重点孵化的"焰请烤肉铺子"新增46家门店后达70家，其余品牌仍处于培育阶段。这种多元化布局尚未形成有效支撑，反映出规模扩张思维与存量竞争时代的矛盾。
张勇回归后形成董事会主席与CEO双职合一的治理结构，这种决策权集中模式在企业转型期具有双重性。积极方面看，有助于快速推进战略执行，避免内部协调成本；但长期可能削弱董事会监督职能，增加决策风险。企业当前面临消费需求迭代与行业竞争加剧的双重挑战，新管理层需在效率提升与风险控制间寻找平衡点。
