岁末年初，蔬菜市场中最引人注目的莫过于西红柿价格的飙升。在山东聊城阳谷县的南街农贸市场，摊主李桂芳正忙着招呼顾客：“本地硬粉西红柿每斤5元，精品果要6.5元，比去年同期贵了近一倍。”她解释说，进货价已从每斤1.6元至1.9元涨至2.5元至3.8元。而在利客来购物中心，包装好的精品西红柿售价更高达6.99元/斤。
价格波动不仅体现在零售端。阳谷县大布镇董庄村种植户董月忠掀开大棚保温帘，指着尚未完全成熟的西红柿说：“一个月前，精品果批发价最高能卖到6元/斤。”但他随即叹了口气：“虽然价格涨了，产量却不行。往年一亩地能收1万多斤，今年受天气和病害影响，亩产不到1万斤。”
在东阿县高集镇苑庄村蔬菜种植基地，负责人孟祥玉也面临类似困境。他管理的50多亩西红柿目前批发价为每斤3.5元，是往年的3倍多。“2025年夏天太热，秋季雨水又多，棚里温度湿度长期偏高，秧苗病害严重，不得不拔掉重种。”他蹲下身，拨开一片叶子，“你看，这些新补种的苗生长周期推迟，年前能上市的好果产量上不去。”
市场数据印证了种植户的感受。寿光蔬菜价格指数显示，2025年12月中旬西红柿价格达9.66元/公斤，12月底开始回落，至2026年1月7日仍维持在6.59元/公斤。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通指出，虽然蔬菜整体价格呈缓慢回落趋势，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜因后续产地产品未能及时接续上市，供应偏紧状况依然存在。
农业农村部监测数据显示，2025年12月全国西红柿批发均价达每公斤8.59元，环比上涨23.4%，同比涨幅更高达76.4%。价格高点出现在12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。尽管进入2026年1月后价格略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但仍处于历史同期高位。
多重因素叠加导致本轮价格上涨。农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师安民认为，种植面积减少、极端天气冲击以及季节性成本上升是主要推手。2024年12月西红柿批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年同期平均水平低7.1%。持续低迷的行情挫伤了菜农种植积极性，导致2025年秋季茬口种植面积缩减。阳谷县董庄村就是一个典型案例——全村种植面积从2024年的10亩减至2025年的8亩。
不利天气对产量的冲击更为直接。2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在定植初期遭遇连续降雨，部分产区秧苗受淹、根系受损。10月中旬的强冷空气又延缓了生长进程，上市时间普遍推迟。刘通举例说，作为北京冬季市场重要供应源的四川攀枝花米易和云南元谋产区，西红柿短期内难以批量上市。
季节性生产转换也推高了成本。随着冬季来临，北方露地生产结束，蔬菜供应转向成本更高的设施大棚和“南菜北运”模式。设施生产的保温、补光投入以及长距离运输的物流成本，都会推高蔬菜价格。2025年入冬时间较常年偏早，西红柿提前切换到冬季高成本供应模式，加剧了价格上涨态势。
面对供应紧张局面，各地正在采取应对措施。山东一些西红柿种植地区的农业农村部门组织技术人员深入基层，指导种植户开展水肥管理和病虫害防治。种植户们也在积极对接商超，搭建“产地直供”通道，减少中间环节。大布镇农技站站长王芳分析认为，春节前需求旺季可能推动价格高位震荡，真正的回落窗口预计在3月下旬，届时春茬蔬菜集中上市，市场将回归常态化运行。
