随着冬季的脚步逐渐加深，各地草莓纷纷进入市场，超市货架上陈列的草莓颗颗饱满红润，令人垂涎欲滴。在选购草莓时，消费者往往倾向于选择个头较大的果实，然而近期网络上流传的一些说法却让不少人感到困惑和担忧。
社交媒体上，有帖子声称“大个草莓是使用了膨大剂”、“12月草莓科技含量高”，甚至有传言称“草莓是农残率最高的水果”、“畸形果是激素作用的结果”。这些说法在网络上迅速传播，引发了消费者的广泛关注和讨论。那么，这些说法究竟是否可信？市面上出售的大草莓究竟是自然生长还是人工催熟的结果？
针对这些疑问，记者展开了深入调查。近期，网络平台上出现了大量“现场实拍”和“内幕揭秘”的视频和文章，声称果农为了使草莓提前上市，大量使用“膨大剂”进行催熟。看到市场上出现的鸡蛋大小的草莓，许多人直接得出结论，认为个头大的草莓一定是使用了膨大剂。然而，事实是否如此简单？
辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤在接受采访时表示，所谓的“膨大剂”实际上是一种植物生长调节剂，属于国家允许使用的农药品种，在符合标准的情况下可以合理使用。但他同时指出，草莓种植户通常不会使用膨大剂。姜兆彤解释说，草莓的根系较为脆弱，吸收能力有限，使用膨大剂虽然能促进果实膨大，但会导致营养集中在第一批果实上，加速根系衰老，影响后续果实的产量和质量，造成更大的经济损失。
姜兆彤进一步说明，使用膨大剂还会对草莓的外观和品质产生负面影响。它会使果实着色不均、硬度降低、表皮变薄，在运输过程中容易出现碰伤和压伤，导致原本的一等果变成次品果，得不偿失。
那么，市场上出售的大草莓究竟是如何培育出来的呢？上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉给出了答案。她介绍说，市面上许多草莓品种都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜是育种团队的主要目标。同一品种的草莓也可以通过适当的疏花疏果来获得更大的果实。
连红莉解释说，草莓是多级花序植物，第一级花序结出的果实通常较大，而后续花序的果实会逐渐变小。莓农会掐掉无效的三级、四级、五级花序，这一过程称为疏花疏果。通过疏花疏果，不仅可以获得更大的果实，还能保证果实品质，增加商品果的数量。
记者还注意到，网友们还根据草莓的形状来判断是否使用了膨大剂或激素，甚至有人声称畸形草莓含有大量有害物质，不能食用。对此，连红莉表示，草莓畸形是种植过程中常见的现象，温度过高或过低、授粉不均等因素都可能导致果实畸形，与所谓的“膨大剂”或“激素”无关。她举例说，今年南方地区由于高温天气，草莓果实普遍偏小，畸形果比例明显上升，但这并不影响食用安全。
一些消费者担心草莓表面凹凸不平，难以彻底清洗，可能残留农药。近年来，“草莓是最脏水果”的说法也被一些自媒体反复炒作。然而，多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。
连红莉介绍说，草莓的用药主要集中在育苗期，开花后通常很少用药，到果实成熟时，农药残留量已降至安全范围，消费者可以放心食用。
