近日，社交平台上关于“盒马草莓蛋糕疑似误将糖放成盐”的讨论引发广泛关注。多名来自江苏的消费者反映，12月6日购买的盒马草莓盒子蛋糕存在明显口感异常——奶油层甜度正常，但蛋糕胚部分咸味过重，甚至有消费者形容“咸得发苦，味道直冲脑门”。这一反馈迅速在社交平台扩散，引发网友对食品制作流程的质疑。
针对此事，盒马官方客服回应称，经内部核查，该问题源于个别门店在原料操作环节出现偏差，导致部分蛋糕胚口感异常。据统计，涉及商品共在7家门店售出约60份。盒马方面表示，已第一时间启动排查流程，对制作环节进行调整优化，确保后续商品质量稳定。同时，针对已售出的商品，已通过顾客回访形式逐一致歉，并提供相应补偿方案。
目前，盒马未披露具体操作偏差原因，但强调已加强门店制作流程的标准化管理，避免类似情况再次发生。部分消费者反馈，已收到退款或补偿券，对处理态度表示认可。此次事件也再次引发公众对连锁餐饮品牌品控流程的关注，业内人士建议，企业需进一步强化原料配比与制作环节的双重核查机制。
