近日，蜜雪冰城在社交平台引发关注，其通过企业微信社群及朋友圈推广，发布了以“你最喜欢的早餐是什么”为主题的调查问卷。问卷内容不仅涵盖豆浆、油条、豆腐脑等传统中式早餐，还包含玉米、红薯、小米粥等粗粮选项，以及牛奶、咖啡、三明治等西式品类。问卷还设计了性别、年龄、职业、所在省份、早餐消费金额等细分问题，并询问消费者对早餐形式与口味的偏好。
据内部人士向媒体透露，蜜雪冰城“早餐计划”目前处于区域试点阶段，仅在大连、西安、南宁、杭州等城市的部分门店上线。首批推出的产品包括早餐椰椰奶等四款乳制品，暂未制定全国推广时间表。这一动作被视为蜜雪冰城在饮品赛道外的新探索，此前其已通过“咖啡+烘焙”组合进行早餐场景布局，例如部分门店曾推出10元套餐，包含拿铁搭配鸡蛋紫甘蓝、鸡蛋火腿或鸡蛋肉松三明治。
早餐市场的竞争格局中，国际品牌早有布局。麦当劳、肯德基凭借标准化早餐套餐占据快餐领域优势，星巴克则通过“咖啡+烘焙”模式深耕白领客群。国内新茶饮品牌同样动作频频：喜茶2019年上线“灵感早餐”，2020年推出可颂、三明治等主食；奈雪的茶同年以9.9元优惠价推出纯茶/咖啡搭配三明治的组合；古茗则在部分门店推出13-15元的拿铁/美式配可颂或牛肉卷套餐。各品牌通过差异化定价与产品组合争夺早餐市场份额。
值得关注的是，蜜雪冰城近期在品类扩张上动作不断。今年10月1日，集团宣布以2.97亿元收购现打鲜啤品牌福鹿家53%股权，正式进军啤酒领域。福鹿家创立于2021年，主打线下门店现打鲜啤，产品涵盖经典款及果味创新款，截至2025年8月31日已在全国开设约1200家门店。此次收购使蜜雪集团产品线从果饮、茶饮、冰淇淋、咖啡延伸至鲜啤，进一步拓宽消费场景。
财务数据显示，蜜雪集团保持强劲增长态势。2025年上半年实现营业收入148.7亿元，同比增长39.3%；毛利47.1亿元，同比增长38.3%；净利润达27.2亿元，同比增幅44.1%。门店扩张方面，截至6月30日全球门店总数突破5.3万家，较去年同期新增9796家，覆盖中国所有省级行政区及12个海外国家和地区。从饮品到烘焙再到鲜啤，蜜雪集团正通过多元化布局构建更完整的消费生态链。
