近日，京东零售宣布正式成立预制食品业务部，这一新部门被定位为C1级核心部门，与3C数码事业群、家电家居事业群等并列，其负责人AndyTian直接向京东集团CEO许冉汇报。此举标志着京东将预制菜业务提升至集团战略核心层面，开启自有品牌深度布局的新篇章。
据内部人士透露，京东布局预制菜并非新动作，但此次战略层级的提升出乎行业预料。早在2017年，京东生鲜便组建专业团队，率先涉足预制菜领域。此后数年，京东持续加码，从2019年至2023年间，先后与眉州东坡、西贝等知名餐饮品牌达成合作，推出独家定制产品，并明确三年内打造多个亿级销售品牌的目标。此次独立业务部的成立，意味着京东预制菜战略从品类运营、品牌合作，全面转向自有品牌商品开发。
京东零售的招聘信息显示，新成立的预制食品业务部将聚焦菜肴、主食、烘焙等品类的自有品牌开发。该部门致力于通过食品工业技术创新，结合中国饮食文化，打造差异化、高品质的预制食品解决方案，满足消费者对便捷与品质的双重需求。
值得注意的是，京东预制菜自有品牌的布局将实现多场景赋能。除服务C端消费者与B端客户外，还将为七鲜超市、华冠折扣超市等线下门店及“七鲜小厨”相关业务提供货源支持，形成全渠道协同效应。这一举措既契合“生鲜引流，标品盈利”的零售逻辑，也精准把握了预制菜行业“B端主导、C端加速”的发展趋势。
京东的冷链体系优势为预制菜业务提供了有力支撑。根据京东二季度财报，截至2025年6月30日，京东物流已运营约60个专门针对生鲜、冷冻和冷藏食品的温控冷链仓库，运营面积约40万平方米。京东物流员工章骏表示，今年布局自营七鲜小厨、成立预制食品业务部，对京东冷链的系统、技术和成本控制提出了更高要求，同时也成为倒逼冷链加速升级的契机。
行业分析认为，京东此次战略升级不仅是对万亿级预制菜市场的精准把握，更践行了其“围绕供应链展开业务”的核心战略原则。通过自有品牌开发、全渠道协同及冷链体系支持，京东有望在预制菜领域构建差异化竞争力，推动行业向更高品质、更高效的方向发展。
