近日，粤式点心品牌蔡澜点心迎来七周年里程碑，同步启动品牌战略升级计划。此次升级覆盖产品创新、价格体系重构及文化赋能三大维度，旨在通过系统性创新应对餐饮行业新趋势，满足消费者对品质与性价比的双重需求。
在产品端，品牌推出十余款融合传统与创意的新品，包括"苏丹王雪山榴莲包""芙蓉鸡汤脆鱼子云吞"等，覆盖蒸点、烧腊、主食等四大品类。同时对12款经典产品进行价格优化，通过"加量不加价"策略提升质价比。例如招牌产品"酥皮山楂叉烧包"在保持价格不变的情况下，馅料含量提升20%，实现"分量更足、口感更佳"的升级目标。
健康化转型成为此次升级的另一重点。品牌在新品研发中引入有机蛋、有机土豆等食材，推出低糖版糖水系列，践行"轻盈粤点"理念。以"秘制肥瘦叉烧"为例，通过改良烹饪工艺，脂肪含量较传统做法降低15%，同时保留肉质鲜嫩口感。
文化赋能方面，蔡澜点心启动"非遗传承人焕新计划"，与彩灯、竹编、粤绣等非遗项目展开跨界合作。首期推出的非遗冰箱贴盲盒，将传统工艺与现代设计结合，每款盲盒内置不同非遗技艺的立体摆件，上市首周即售罄超5000套。品牌总经理蔡伟雄表示："我们希望通过非遗元素的创新应用，让传统点心文化以更年轻的方式触达消费者。"
据最新数据显示，自2018年深圳首店开业以来，蔡澜点心已在全国重点城市布局100家门店，其中北京市场拓展至12家。针对都市年轻客群，品牌将持续深化"产品力+服务力"双轮驱动战略，通过季度性菜单更新、会员专属体验活动等方式，构建传统点心文化的现代消费场景。
