广州的街头近期出现了一幕幕令人瞩目的场景，高端酒店如白云宾馆、正佳万豪酒店等纷纷走出奢华的大堂，将餐车摆到了户外，为市民带来了一场前所未有的美食盛宴。
清晨时分，地铁淘金站附近，两个色彩鲜明的餐车在人潮中显得格外亮眼。白云宾馆的餐车前，身着整齐制服的工作人员正忙碌地将热气腾腾的早餐摆上餐车，广式油条5元一根、糯米鸡9元一份、大肉包10元一个，价格亲民得让人难以置信。不到半小时，部分热门菜品就被抢购一空，市民们对这份来自五星级酒店的“街头美食”表现出了极大的热情。
白云宾馆中餐厅经理叶晓红介绍，酒店自上月起正式启动外摆服务，每日早晚两个时段固定出摊，主要面向周边上班族与街坊熟客。她表示，外摆的菜品与堂食出自同样的厨师团队，但定价与形式上更贴近市民日常消费。例如，堂食的萝卜糕通常以三块为一碟，售价二十八九元，而外摆摊点则支持单块售卖，每块仅售4元。
对于这一新奇的景象，市民们反响热烈。李阿姨表示，她从未想过会走进五星级酒店用餐，但这次摆摊让她有了第一次尝试的机会。她一次性购买了炒粉、肉包和萝卜糕等多样吃食，对五星级酒店的手艺充满了好奇。另一位专程坐地铁前来的阿妈则表示，她看到微信上的信息后，特地来尝一下五星级酒店的品质，虽然种类有点少，但口感和品质都有保证。
无独有偶，正佳万豪酒店也在正佳广场西北门推出了“牛杂摊位”，每份定价15元，同样吸引了大量市民驻足尝鲜。工作人员忙碌地介绍着，今天已经是第四锅了，销量相当火爆。该摊位自三天前开始营业，鉴于市场反响热烈，出摊时间也提前至下午三点。
广州正佳广场万豪酒店市场总监张忠健坦言，酒店外摆的主要目的不是为了赚钱，而是为了引流。他认为，酒店外摆更像是一场移动的品牌展示，让更多潜在客户直观感受到酒店的卫生标准和服务品质。消费者的反馈也在验证其说法，不少市民表示，他们非常支持星级酒店这样“接地气”的尝试，干净、卫生、味道好，希望越来越多酒店加入。
广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢认为，“酒店外摆”创新了消费场景，将原本局限于厅堂之内的美食体验带到了街头。这一转变不仅拉近了酒店与部分顾客的心理距离，更重塑了酒店专业且亲民的新形象。同时，这一做法也打破了公众对五星级酒店“样样都贵”的刻板印象，让更多人有机会以亲民的价格品尝到五星级酒店的美味。
五星级酒店摆摊，看似是放下身段，实则是打开格局。这一做法不仅让酒店以更亲民的方式走进了大众的生活，也让更多人有机会体验到五星级的品质。在俯身之时，酒店显出了更具张力的品牌自信，既守住了水准，又赢得了人心。
