永辉超市在上海市场战略深化，近期宣布其“胖东来模式”改造计划取得新进展，三座经过全面升级的门店即将陆续开门营业。此举不仅彰显了永辉超市对上海市场的深度耕耘，更体现了其加速推进“胖东来模式”落地的坚定步伐。
率先亮相的是位于宝山区的北城龙湖天街店，紧随其后的是奉贤区南桥龙湖天街店和松江区松江万达广场店。这三家门店的开业，使得永辉超市在上海以“胖东来模式”运营的门店总数达到10家，服务范围进一步扩大至金山、闵行、浦江、青浦、宝山、奉贤、松江等多个关键区域。
此次改造的三大门店在商品结构上进行了大刀阔斧的调整，精简了大量SKU，淘汰率接近80%，同时引入了众多符合胖东来标准的高品质商品和独家特色产品。调整后的商品结构中，胖东来标准商品占比达到80%，进口商品占比也提升至20%，极大提升了商品的整体品质，满足了消费者对高品质生活的需求。
在烘焙与熟食区域，三家新店同样经历了大幅扩容与升级。专业厨师团队现场烹制热锅系列和本地老字号熟食，同时引入了胖东来同款供应商的特色产品，以及专为年轻客群定制的即食美食。烘焙坊每日新鲜出炉的面包和蛋糕，更是成为了吸引顾客的亮点。
自有品牌专区也是此次门店改造的一大亮点，专区精心陈列了多款口碑单品，涵盖食用油、燕麦片、啤酒、白酒、果汁以及毛巾等生活必需品，将胖东来的精选品质带到了上海消费者的日常生活中。专区还汇聚了上百款高性价比的品质商品，从日常零食到高端食材一应俱全，满足了家庭的日常所需。
在时令商品方面，永辉超市推出了新疆瓜果盛宴和东海开渔季海鲜两大主题活动。借助全链路优势，永辉超市预计采购超过10000吨的新疆优质水果，包括西梅、李子、冬枣、葡萄、哈密瓜等珍稀品种。同时，随着东海开渔季的到来，永辉超市也迅速将鲜活梭子蟹等海鲜产品送达门店，让消费者品尝到最新鲜的海味。
在门店场景体验方面，三家新店也进行了全面优化。门店打破了传统卖场的布局，取消了强制动线，降低了货架高度，营造了一个更加精致、便捷、安全的购物环境。同时，门店还提升了服务品质，配备了便民设施和专业加工服务，全方位提升了购物的便利性和体验。在鲜度管理方面，门店严格遵循“468鲜度原则”，确保消费者能够品尝到最新鲜的商品。
永辉超市在员工关怀方面也进行了升级。门店秉持“员工幸福才能传递幸福给顾客”的理念，提升了员工福利，增设了独立休息室、更衣室等设施，并提供了免费营养员工餐及节日福利。这一举措不仅提升了员工的工作满意度和幸福感，也为消费者提供了更加优质的服务体验。
