近期，食品饮料板块在午后交易中迎来了显著的回升势头。作为该板块风向标的食品ETF（515710），在早盘经历了低位震荡后，午后成功翻红，截至最新数据，其场内价格上扬了0.33%。
在成分股方面，大众消费品表现尤为突出，而部分白酒行业的领军企业也交出了亮眼的成绩单。具体来看，安琪酵母的股价飙升超过7%，盐津铺子紧随其后，涨幅超过4%。山西汾酒、舍得酒业、妙可蓝多等多只个股的涨幅也均超过了1%。
市场动态方面，五粮液旗下的仙林生态酒业近期宣布了一个重要决定，将于8月15日正式推出名为“风火轮”的中式五粮精酿啤酒，单罐定价为19.5元。这一举措被视为五粮液在高端白酒市场竞争日趋激烈背景下的一次全新尝试。相关数据显示，截至2024年末，A股上市白酒企业的存货总额已达到1683.89亿元，同比增长12.9%，整个行业的库存压力日益显著。
值得注意的是，尽管近期A股市场整体表现不俗，但食品饮料板块却仍处于相对低位。从估值角度来看，当前或许正是布局食品饮料板块的良机。数据显示，截至上一个交易日收盘，食品ETF（515710）所跟踪的细分食品指数市盈率为19.96倍，这一数值处于近10年来4.51%的分位点位置，显示出中长期配置的性价比相当突出。
开源证券的分析指出，白酒行业在二季度受到了较大冲击，这主要是由于“禁酒令”的持续发酵以及餐饮行业的受挫所致。在此背景下，白酒企业的回款速度放缓，库存水平上升，短期内基本面呈现下行趋势。不过，开源证券认为，市场已对白酒行业的当前困境有所预期，因此白酒板块目前呈现出市场预期低、估值低的特点，且筹码结构相对较好。头部酒企还具备高股息特征。从长期投资的角度来看，白酒板块已经具备了长期投资价值。
长江证券则表示，白酒行业目前正处于承压调整阶段，但价格带龙头和区域龙头企业的表现相对稳健。从短周期来看，整个行业仍处于主动去库存的磨底期。从需求端来看，虽然政策短期内对白酒行业造成了一定冲击，但行业需求结构与以往不同。随着宏观经济的复苏和居民消费信心的提升，白酒行业有望迎来修复态势。而在乳制品等大众品方面，随着中秋、国庆等节假日的到来，供需缺口有望逐渐收敛，原奶价格也有望企稳回升，这将有助于缓解过度的促销竞争。国家育儿补贴方案的公布也有望改善中长期乳制品的需求预期。
对于想要一键配置食品饮料板块核心资产的投资者来说，食品ETF（515710）无疑是一个值得关注的选项。根据中证指数公司的统计，该ETF跟踪的是中证细分食品饮料产业主题指数，其中约60%的仓位布局在高端、次高端白酒的龙头股上，而近40%的仓位则兼顾了饮料乳品、调味、啤酒等细分板块的龙头股。其前十大权重股涵盖了“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等知名企业。场外投资者还可以通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）来布局食品饮料板块的核心资产。
