近日，百果园因创始人余惠勇的一段视频言论而引发广泛热议。该视频原本意在阐述余惠勇对水果行业的见解，并对外界关于百果园水果价格偏高的质疑进行回应，却不料在网络上迅速发酵。
视频中，余惠勇直言不讳地表示：“要让顾客觉得便宜很容易，因为品质不同的水果价格差异可达数倍。那些便宜的水果往往供过于求，而真正优质的水果却供不应求，这正是其价格较高的原因。”他强调，百果园多年来致力于“教育消费者成熟”，而非利用信息不对称谋取短期利益。
“商业有两种模式，一种是利用消费者的无知，另一种则是教育消费者成熟。”余惠勇进一步阐述道，“我们不会一味迎合消费者，而是想告诉他们真相，最终的选择权在他们手中。但如果消费者在不了解真相的情况下，往往只能根据价格来选择便宜的商品。”
余惠勇还提到，百果园在成本控制上还有优化空间，但绝不会以降低品质为代价。“我们可以尝试以更低的价格供应给顾客，但品质绝不能妥协。除非更换品种，降低品质以换取低价，但这绝不是我们的发展之路。”他强调，“百果园拥有数千万会员，如果没有一批真正认可我们价值的顾客，百果园将无法生存。”
余惠勇的这一番言论迅速登上热搜榜，引发了网友们的广泛讨论。不少网友对“教育消费者”这一说法表示不满，认为购买水果无需被教育，并拿钟薛高作为类比。还有网友表示，喜欢教育消费者的企业最终会被市场教育。
“水果太贵”一直是围绕在百果园身边的重要话题。在社交媒体上，关于百果园水果价格的吐槽比比皆是，如“一个苹果23.5元”、“一个西瓜90元”等，甚至有网友戏称“月薪两万吃不起百果园”。那么，百果园的水果究竟有多贵呢？
通过对比百果园、鲜丰水果和叮咚买菜等平台的线上价格，可以发现虽然均价差距不大，但在果切方面，百果园的价格确实偏高。
自创立之初，百果园便定位高端市场，“贵”成为了其显著的标签。然而，凭借着加盟商的支持，百果园一度将门店数量扩展至6000家。据百果园官方透露，目前90%以上的门店均为加盟店。这一信息在财报中也得到了印证，2023年百果园的自营门店仅有12家，其余6081家均为加盟模式，加盟门店贡献的产品销售收入高达99.4%。
但与当下热门的新茶饮加盟相比，加盟百果园的性价比并不高。据百果园官方网站信息，加盟总投资费用约为23万元，包括加盟费、设备信息费、门店装修费等固定费用，以及商品预付款和履约保证金。据百果园加盟相关工作人员介绍，定价和配货均由总部统一负责，加盟商的毛利率约为30%，预计回本周期为2年左右，这一数字远高于新茶饮加盟项目。
百果园曾以其优质的服务著称，其中“三无退货”政策备受赞誉。然而，近年来频发的水果质量问题却动摇了消费者对百果园的信任。从曝光的隔夜果切事件到腐烂水果做果切事件，再到车厘子等级随意标注等问题，消费者对百果园的“放心”信念逐渐减弱。
受市场环境等多种因素影响，百果园的经营业绩也承受了较大压力。2024年年报显示，百果园实现营业收入102.73亿元，同比下降9.81%；归母净利润为亏损3.86亿元，这是自2020年以来首次出现年度亏损。百果园解释称，消费疲软、经营策略调整、加盟门店减少等因素对业绩产生了影响。
