近日，社交媒体上掀起了一场关于水果价格与质量的热议，焦点直指知名水果连锁品牌百果园。事件的起因，是百果园董事长余惠勇的一段视频言论在网络上广泛传播，引发了消费者的强烈反响。
在这段视频中，余惠勇针对外界关于百果园水果价格偏高的质疑，给出了自己的见解。他指出，尽管水果看似普通，但品质上的差异却极为显著，而真正懂得辨别水果品质的消费者并不多。百果园自成立以来，便致力于提供高品质水果，即便这意味着价格可能高于市场平均水平。余惠勇强调，公司不会为了迎合市场或追求销量而牺牲水果的品质。
“我们可以很容易地给顾客留下便宜的印象，”余惠勇在视频中坦言，“因为不同品质的水果，价格差异可以达到四五倍。市场上便宜的水果往往供过于求，而真正优质的好水果却供不应求，这正是它们价格较高的原因。”他进一步表示，百果园一直在努力“教育消费者成熟”，希望通过提升消费者的认知，让他们明白品质与价格之间的关联，而非利用信息不对称来获取短期利益。
余惠勇还分享了自己对商业的看法：“商业行为大致可以分为两类，一类是利用消费者的无知，另一类则是教育消费者成熟。我们选择后者，因为我们相信，最终的选择权在消费者手中。如果消费者在不了解情况下做出选择，他们往往只会选择价格较低的商品。但这样的选择，往往无法反映商品的真实价值。”
在谈到成本控制与价格策略时，余惠勇表示：“我们当然会在成本上寻求优化空间，以期能以更低的价格提供给顾客。但这一切的前提是，绝不牺牲水果的品质。如果我们想要降低价格，只能通过调整产品线，选择品质稍差、价格更低的水果。但这不是我们的发展道路。”
然而，当界面新闻试图在名为“百果园余惠勇”的视频号上查找这段视频时，却未能发现相关内容。这或许意味着，该视频已被删除或设置为私密状态。
作为水果零售行业的佼佼者，百果园自2001年成立以来，便以其独特的经营理念和优质的服务赢得了消费者的青睐。2023年1月，百果园成功在港交所挂牌上市，标志着公司进入了全新的发展阶段。然而，近年来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，百果园的经营业绩也面临着不小的挑战。
据百果园财报显示，2024年公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%；毛利为7.64亿元，同比下降41.9%；除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期则为盈利3.81亿元。对于这一业绩下滑的现象，百果园解释称，主要是由于水果零售业竞争加剧、消费者需求变化以及公司经营周期调整等多重因素所致。
在门店数量方面，截至2024年底，百果园的零售门店数量为5127家，同比净减少966家。这一数据也反映出公司在市场拓展和门店运营上面临的挑战。
尽管面临诸多困难，但百果园的股价在近期却有所上涨。截至某交易日收盘，该股报1.75港元/股，较前一交易日上涨6.06%，总市值为26.94亿港元。不过，与前期高点相比，百果园的股价仍有明显回落。
今年暑期热播剧《长安的荔枝》在播出期间恰逢新鲜荔枝上市，这使得“百果园荔枝”相关话题一度引发热烈讨论。受此影响，百果园的股价也在短时间内出现了上涨。然而，随着热度的消退，公司股价也随之回落。
