在近日举行的CCFA新消费论坛——2025中国便利店大会上，新佳宜便利店的创始人伍敏谊向与会嘉宾深入剖析了新佳宜在便利店领域的独特发展路径与商品开发策略。他强调，便利店行业的未来竞争已超越行业界限，需广泛关注整个消费市场，并聚焦于商品本质，通过提供贴心、高性价比的商品和服务，赢得消费者的信赖。
伍敏谊指出，湖南作为中国食品零售的重要区域，孕育了众多知名品牌，如芙蓉兴盛、兴盛优选等，长沙更是以其庞大的零售网点数量引人瞩目。在这样激烈的市场环境中，新佳宜凭借在长沙的1000余家门店立足，但仍需面对来自十数万家小店的竞争压力。然而，新佳宜并未止步，持续探索创新之路。
作为一位非零售背景出身的创业者，伍敏谊从医院检验医生转行至零售行业，历经扫地、仓库管理、收银、店长等基层岗位，最终创立新佳宜。他分享了新佳宜在商品开发上的艰辛历程，特别是鲜奶大单品的成功推出。面对国内鲜奶市场销量不佳的现状，新佳宜团队深入调研，从原料入手，确保鲜奶品质与性价比，最终在全国范围内建立了稳定的奶源供应。
在饮品领域，新佳宜不仅涉足鲜奶，还大胆进军现磨咖啡市场。尽管面临全家、便利蜂等品牌的激烈竞争，新佳宜仍坚持从基础单元咖啡液做起，逐步推出冰美式、甜奶咖、轻乳茶等多元化产品。目前，新佳宜超过1000家门店销售现磨咖啡，单店日均销量可达50杯，部分门店更是通过外卖等方式实现日销量数百杯乃至上千杯的佳绩。
新佳宜在烘焙和食品领域同样取得了显著成果。针对罗森等品牌在烘焙领域的优势，新佳宜选择与非便利店经验的代工厂合作，推出的蛋挞产品深受消费者喜爱，部分门店日销量可达数千个。同时，借鉴钱大妈的成功经验，新佳宜注重烤肠产品的鲜度和品质，通过优化销售策略，实现了销量的显著提升。
伍敏谊还透露，新佳宜已涉足农产品领域，从源头把控产品质量，种植数千亩玉米，满足消费者对健康、高品质食品的需求。同时，新佳宜已建立5万多平方米的冷链物流和工厂，支持4000家门店的运营，主要服务于下沉市场。
在演讲中，伍敏谊强调了便利店行业未来的发展趋势。他认为，便利店应超越传统定义，专注于饮品和食品销售，满足消费者对甜味饮品、早餐、烘焙产品等多元化需求。同时，新佳宜注重商品本身而非品牌建设，通过提供高品质、高性价比的商品和服务，赢得了消费者的广泛认可。未来，新佳宜将继续深耕下沉市场，探索更多创新商品和服务，为消费者带来更加便捷、贴心的购物体验。
