近期，一股乡村窑烤面包店的风潮在社交媒体上悄然兴起，成为众多城市居民的周末出游新宠。这些店铺主打欧式面包，并搭配各式咖啡饮品，人均消费在30至50元之间，不仅提供美食，还定期开设烘焙课程和研学活动，吸引了大量寻求乡村宁静与美食体验的游客。
这些乡村窑烤面包店大多位于风景秀丽的乡村地区，依山傍水，装修风格以田园风为主，为消费者营造了一种远离城市喧嚣的宁静氛围。例如，在湖南郴州的龙湾村，一家名为“河边边窑烤面包屋”的店铺自开业以来便生意兴隆，经常面包一出炉就被抢购一空。店主透露，在生意最火爆的时候，店内座无虚席，顾客甚至需要到店外的江边享用美食。
类似的情况也发生在其他地方。彭州桂花镇的“友人森林面包店”拥有400平方米的清新日式庭院，2024年接待消费者超过万人次；襄阳白云村的“窑·远乡村柴窑面包房”则集面包、咖啡、围炉煮茶于一体，提供小程序下单配送服务，客户回购率高达50%，日均营业额接近万元。仙居的“伊知·溪畔窑烤面包”店日均销量达300个左右，其城区店和社区店都成为了乡村店的自提点。
乡村窑烤面包店的走红，不仅仅是因为它们提供了美味的面包和饮品，更重要的是它们贩卖了一种生活态度。随着城市周边游的日益火爆，越来越多的城市居民选择到乡村寻找宁静与放松，乡村面包店和村咖等餐饮业态也因此得到了发展。这些店铺大多选址在风景优美的乡村景区，通过田园风格的装修和自然环境的融合，为消费者提供了独特的用餐体验。
然而，乡村窑烤面包店也面临着一些挑战。首先是性价比问题。尽管许多消费者愿意为乡村面包店的环境买单，但部分店铺的客单价普遍高于普通面包店，导致性价比受到质疑。一些消费者在社交媒体上留言表示，面包口味一般但价格昂贵，性价比不高。随着窑烤面包店的可复制性增强，越来越多的入局者开始进入这一赛道，市场竞争日益激烈。
以安吉县为例，某窑烤面包店店主表示，在店铺筹备阶段，该区域仅有一家同类型门店，但在自家门店开业的一个月内，又有几家窑烤面包店相继开业。目前安吉县已有四家乡村窑烤面包店，市场竞争压力明显增大。对于新店而言，新鲜感可以吸引大量客流，但随着时间的推移，如何保持消费者的长期粘性成为了一个亟待解决的问题。
为了应对这些挑战，乡村窑烤面包店需要不断创新和提升产品质量。一些店主表示，他们注重原料的选择和健康标签的打造，通过窑烤的方式最大程度保留面包的本味，避免使用增香剂和添加剂。同时，他们还在门店选址和装修环境上下功夫，通过打造独特的田园风情和自然融合的环境来吸引消费者。
尽管如此，乡村窑烤面包店仍然需要面对市场饱和和消费者新鲜感下降的挑战。一些店主表示，他们正在探索如何丰富“乡村面包店”这一户外休闲小景点的“生态”，以留住消费者。例如，通过举办各种活动和提供多样化的产品来满足不同消费者的需求，以及通过社交媒体等渠道进行品牌宣传和推广。
