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叮咚买菜向上游走:跨界养猪,打造“从田间到餐桌”的全产业链

   时间:2025-05-02 11:03:49 来源:ITBEAR编辑:快讯团队 发表评论无障碍通道

在零售行业的激烈竞争中,生鲜电商叮咚买菜正通过一种前所未有的方式打破同质化困境:向上游进发,亲自涉足养殖,打造“从田间到餐桌”的全产业链布局。这一战略转型不仅彰显了企业对于品质控制的决心,也为整个行业开辟了一条全新的发展路径。

近日,叮咚买菜宣布了一项重要举措:正式投资源头养殖公司,计划在未来一年内投放3万头特色黑猪苗,并加速“黑钻世家”专卖店的布局,目标是将专卖店数量从现有的5家增加到15至20家。这一动作标志着叮咚买菜从“卖猪”向“养猪”的战略升级,悄然间完成了产业链的深度整合。

面对市场上频发的食品安全问题和消费者对高品质食材的迫切需求,叮咚买菜深刻洞察到市场痛点,选择以旗下自有黑猪肉品牌“黑钻世家”为突破口,向产业链上游延伸。通过与高金食品的深度合作,探索黑猪订单养殖模式,叮咚买菜不仅确保了黑猪的品质与安全,还通过消费数据反向定制猪只规格与订单需求,提升了黑猪的经济价值。

在云南彝良高原牧场,海拔2000米的纯净养殖环境中,“黑钻世家”的特色黑猪享受着300天的慢养时光。这些黑猪喝山泉、跑山坡,生长周期远超普通白猪,肌间脂肪含量更是普通白猪的3倍多。这样的高品质黑猪,在叮咚买菜平台上收获了200万+用户的青睐,超三分之一的用户成为回头客。

为了确保黑猪的品质可追溯,叮咚买菜还建立了严格的溯源系统。从猪只出生地的经纬度到分割车间的温度湿度,所有数据都被详细记录且不可篡改。预计到今年6月,消费者将能够通过扫码查看“猪的一生”,真正实现了从牧场到餐桌的全链路管控。

除了品质管控,叮咚买菜还通过深加工开发了一系列高附加值产品,如猪油渣、午餐肉等,实现了整猪价值的最大化。这些产品不仅满足了消费者对高品质食材的需求,还通过精细化的产品方案提升了黑猪的经济效益。

叮咚买菜还在上海中高端社区开设了5家“黑钻世家”线下专卖店,通过现场分割的“每日鲜切”模式,让消费者亲眼见证肉品的品质。这种线上线下相结合的销售模式,不仅提升了消费者的购物体验,还进一步巩固了“黑钻世家”在高端黑猪市场的地位。

随着“黑钻世家”品牌的不断发展壮大,其供应链的溢出效应也逐渐显现。目前,“黑钻世家”已与多家知名连锁餐饮达成合作,为其定制专用食材。凭借“肥而不腻、瘦而不柴”的口感,叮咚买菜直供的黑猪肉已成为多家连锁餐饮的爆款菜式。

从“卖猪”到“养猪”,叮咚买菜不仅抓住了生鲜零售的本质,更通过全产业链的协同与整合,为行业树立了一个全新的标杆。在消费升级的今天,消费者对于食材的品质要求越来越高,而叮咚买菜正是通过这种从源头开始的变革,让消费者真正享受到了“看得见的安心”。

 
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