近年来，随着全球贸易格局的变化，一股新的出海热潮正在餐饮界悄然兴起。曾经，许多人认为在海外开设餐馆是条艰辛且利润微薄的道路，但如今，这一观念正被迅速颠覆。
KK，一位决心在海外餐饮市场闯出一番天地的创业者，面对朋友的劝阻，他坚持自己的选择。KK发现，随着关税战的打响，曾经风光无限的商品贸易已逐渐降温，而服务贸易，尤其是餐饮业，正迎来前所未有的机遇。数据显示，截至2024年，海外中餐厅数量已突破70万家，市场规模接近3万亿元。
这股出海浪潮中，中餐以独特的魅力和丰富的口味征服了海外食客的心。海珠，一位在海外经营中餐馆的老板娘，她的餐馆因独特的“包子配红酒”等创意菜品而声名远扬。这些在国人看来或许有些离经叛道的搭配，却深受外国顾客的喜爱。在西班牙这样的老牌产酒国，红酒搭配小吃几乎成了万能公式，而中餐的新颖搭配更是为当地食客带来了全新的味蕾体验。
不仅如此，中餐馆还面临着文化差异带来的挑战与机遇。KK在马来西亚开设的“成小满”米线店虽然生意火爆，但却因当地人的饮食习惯导致翻台率较低。为了应对这一难题，KK迅速调整策略，进口高价茶叶，让顾客在享受美食的同时也能品味中国茶文化，从而提高了盈利能力。
而在东南亚地区，中餐更是成为了当地餐饮市场的热门选择。小时，一位计划在新加坡开设炸鸡店的创业者，却因当地禁止生肉进口而遭遇挫折。同样，在泰国经营淮扬菜的乐乐也发现，为了还原正宗的中式风味，关键调料必须从中国进口，这无疑增加了成本管理的难度。然而，这些挑战并未阻挡中餐在海外市场的蓬勃发展。
中国游客的海外消费能力也为中餐出海提供了强大助力。据数据显示，中国已成为全球出境游最大支出国，且增长势头强劲。罗凯，一位在太平洋岛国经营中餐馆的老板，就深刻感受到了中国游客带来的商机。他不仅入驻了中文社交平台，还积极在中国美食APP上进行推广，吸引了大量中国游客前来光顾。
中餐在海外还呈现出多样化的发展趋势。从传统的八大菜系到创新的中西融合菜式，中餐不断满足着海外食客的多样化需求。在2025年黑珍珠餐厅指南境外榜单中，传统或融合中餐的占比已拉升至41%，成为中餐出海的新生力量。
随着中餐在海外的不断壮大，越来越多的餐饮老板开始抢滩中国互联网市场。他们通过中文社交平台进行推广，吸引了大量中国游客的关注。Pam，一位在曼谷开设高级中餐馆的华裔老板娘，就因入选中国的黑珍珠餐厅指南而声名大噪，她的餐厅经常接待慕名而来的中国游客。
中餐出海的热潮不仅展现了中餐的独特魅力和丰富口味，也体现了中国餐饮人在海外市场的拼搏与创新精神。随着全球经济的不断发展和中国游客消费能力的持续提升，中餐在海外市场的未来发展前景将更加广阔。
