蔡红亮，一个曾凭借百草味在休闲零食界风生水起的创业者，如今却因自嗨锅的困境而陷入舆论漩涡。46岁的他，人生轨迹经历了两次重大转折，从百草味的辉煌出售，到自嗨锅的黯然失色，命运似乎对他开了一个不大不小的玩笑。
早在两年前，蔡红亮的自嗨锅项目就险些登陆资本市场，却因莲花控股的突然放弃而功亏一篑。这场失败，让蔡红亮和自嗨锅迅速淡出公众视野，直至最近因公司被执行、个人被限高等消息再次进入大众视线。
回顾蔡红亮的创业历程，百草味无疑是他最为成功的作品。从维修电器到经营小卖部，再到创立百草味，他凭借敏锐的市场洞察力和果敢的决策，成功抓住了零食与电商的发展机遇，积累了人生的第一桶金。百草味以坚果类零食为主，简洁大方的包装迅速赢得了市场青睐，线下门店规模迅速扩张，年销售规模突破亿元大关。
然而，随着电商的兴起，蔡红亮果断带领百草味进军线上，精准踩中了电商发展的红利期。百草味在天猫开店首月销售即达600万元以上，四年后线上销售规模更是突破10亿元大关，成为线上休闲零食的绝对王者。2016年，蔡红亮以9.6亿元的价格将百草味出售给好想你，成为国内零食电商并购第一案。
卖掉百草味后，蔡红亮并未停下脚步，而是选择了再次创业，创立了自嗨锅。这一次，他将目光投向了方便速食市场，凭借独特的自热技术和精准的营销策略，自嗨锅迅速赢得了市场认可。特别是在特殊时期，自嗨锅成为宅家人士的囤货必选，市场爆发后又被各路资本垂青，获数亿元融资。
然而，好景不长，自嗨锅的发展并未如蔡红亮所愿。随着方便食品市场的竞争加剧，巨头们纷纷涌入，自热食品赛道变得红海一片。自嗨锅虽然曾频繁出现在户外热门场景中，但终究只是昙花一现。如今，在航空和高铁动车上，自热食品因易引发报警而被禁止携带，这无疑给自嗨锅的发展带来了更大的挑战。
自嗨锅在营销上的大手笔也导致了公司费用高企。蔡红亮延续了百草味的流量打法，与明星合作、投放电梯广告等策略虽然提升了品牌知名度，但也让公司背上了沉重的财务负担。2020年至2022年，自嗨锅的销售费用分别占营收的30.58%、43.45%和21.22%，高昂的营销成本严重挤压了公司的利润空间。
2023年，莲花控股曾计划收购自嗨锅不低于20%的股权，交易对价高达3亿元至6亿元。然而，这笔收购最终因上交所的质疑和莲花控股的知难而退而告吹。自嗨锅从此与资本市场失之交臂，之后的发展也陷入了困境。2024年11月和今年2月，自嗨锅母公司杭州金羚羊先后两次被列为被执行人，被执行金额合计7114.24万元。其中，蔡红亮个人被执行总金额高达5989.16万元，并被采取限制高消费措施。
面对如今的困境，蔡红亮或许会感慨命运的无常。从百草味的辉煌到自嗨锅的黯然失色，他的创业之路充满了起伏与波折。然而，对于这位永不止步的创业者来说，或许下一次的转折就在不远处等待着他。
