作者丨柴鑫洋
编辑丨李文贤
新年第一把火，京东烧向了外卖平台。
2月11日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募。2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。
搜索发现，目前京东外卖并未单独的app，入口位于京东app“秒送”版块。入驻商家仅限堂食餐厅和品牌连锁。不完全统计，瑞幸、库迪、汉堡王、嘉和一品等连锁餐饮均已入驻。
两家平台谁更优惠？随机挑选三家餐饮店铺进行了对比，价格差异并不显著，主要区别在于运费和红包的额度。如果加上大额膨胀神券，美团外卖的价格则显著低于京东。
对于京东的入局，两位大型中餐连锁机构的创始人都表示“对餐饮商家肯定是好事”且已经入驻。
大兴区餐饮行业协会秘书长付涛提到，抖音、京东等入局能够减少垄断，但优惠政策能不能持续，还有外卖涉及到物料、外卖员等一系列复杂的体系，京东的持续性不确认能否保障。
餐饮连锁咨询专家徐剑、餐饮连锁顾问王冬明均表达了对京东外卖的肯定。徐剑认为，京东已拥有配送团队作为支撑，京东外卖的免佣金政策，将吸引众多餐饮商家入驻。王冬明表示京东的优势在于覆盖面广、拥有自备的配送体系、庞大的消费者流量。
中国饭店协会外卖专业委员会副理事长、蒜头外卖联合创始人闫寒，世界中餐业联合会外卖委执行主席、洪七公外卖课堂创始人安神则持更加谨慎的态度。
“京东快递免佣金，指的是8%~10%的技术服务费，配送服务费是不免的，这一块才是大头。”闫寒提到，京东的配送相比之前的抖音是优势，目前不是针对所有商家，做得好了几年内能拿到15%的市场已经非常不错了，做不好的话就是本地生活的一种尝试，对美团、饿了么造不成本质的威胁。
安神则用“三英战吕布”比喻目前的格局。“饿了么、抖音、京东一起对战美团，也是打不过的。”安神表示，美团的流量、价格、物流体系、用户习惯都有很高的护城河，京东外卖才刚开始，精准流量远不如美团，价格上目前没看到大的补贴政策，即时配送体系仍需要磨合。美团培养用户用了11年，京东很难短时间扭转用户习惯。
多家品牌已入驻，餐饮人反映不一
目前，京东外卖入驻商家仅限堂食餐厅和品牌连锁。
以北京市搜狐媒体大厦为定位，瑞幸、库迪、COSTA、Tims等茶饮品牌已入驻，汉堡王、嘉和一品、绝味、袁记水饺等连锁餐饮，以及附近的小型餐厅也都已入驻。
拥有几家门店的餐厅老板王先生对表示，自己的门店之前也没有入驻抖音平台，刚刚了解到京东外卖。“对于餐饮商家肯定是好事，但用户习惯主要在美团、饿了么上点外卖，抖音用的不多。”
“市场竞争是平等的！”一位大型餐饮连锁品牌的创始人对京东外卖表示欢迎，并提到“餐饮商家在选择合作平台时，最为看重的是平台的服务质量和成本”。
“京东做外卖挺好的，对餐饮商家来说有更多选择。”另一位大型餐饮连锁品牌的创始人提到，自己的店铺从去年就开始入驻京东外卖。之前是测试，现在单量越来越多了。“京东主打品质外卖，有堂食餐厅、连锁商家或者品质单店，可以帮助消费者更放心点外卖。京东的配送也比较可靠。给配送人员上了社保，更有社会责任感的企业。0佣金对商家也是助力行为。”
“有红利肯定有人愿意尝试。”大兴区餐饮行业协会秘书长付涛提到，现在外卖其实就是美团饿了么。抖音、京东等入局能够减少垄断，但优惠政策能不能持续，还有外卖涉及到物料、外卖员等一系列复杂的体系，京东的持续性不确认能否保障。
付涛从商家了解到，餐饮企业还是对京东的流量不确定性表示担忧。他们担心，在当前经营压力较大、成本较高的背景下，如果尝试在京东上获取流量却未能如愿，不仅无法节省成本，反而可能失去现有的客户基础。除此之外，平台的算法和推荐机制仍然是商户们所担忧的问题。
两家平台价格相差不大，美团膨胀红包占优势
在美团还是京东上点外卖便宜？随机挑选三家餐饮店铺进行了对比。
以嘉和一品知春路店为例，京东秒送为用户提供了5元红包，满6元即可使用，且支持配送或自提服务。该店燕麦胚芽南瓜粥和皮蛋瘦肉粥的合计27.4元，加上4元的打包费和5元的运费，原本需支付36.4元。使用5元优惠券后，最终价格为31.4元。
在美团平台上，同样商品的总价为27.3元，打包费为4元，运费为3.9元。使用6元红包后，最终需支付29.2元。对比两家平台，价格差异并不显著，主要区别在于运费和红包的额度。
再以醉面大运村店为例，京东为用户提供了5元红包和额外的0.5元惊喜红包。该店招牌肉酱面、裙带菜和卤蛋的合计价格为32.3元，加上3.5元的打包费和7元的运费，原本需支付42.8元。但使用优惠券和红包后，最终价格为37.3元。
而在美团平台上，同样商品的总价为37.7元，但打包费较低，为2.5元，且免配送费。美团还提供了1元满减红包和8元膨胀专享红包神券，最终价格降至33.2元。
最后，以袁记云饺知春路店为例。京东平台上，全家福饺子、红油牛肚丝和裙带菜合计45.94元，打包费4元，运费7元。扣除优惠后，最终价格51.44元。美团则提供大额膨胀神券，平台上最终价格为43.94元。
由此可见，两家平台价格差异并不显著，主要区别在于运费和红包的额度。如果加上大额膨胀神券，美团外卖的价格则显著低于京东。
外卖平台硝烟再起，京东能否拿下一方天下？
外卖平台曾是互联网争夺的重要战场，京东入局能否拿下市场份额？
从餐饮人及行业专家了解到，目前美团外卖的佣金中，8%-10%为技术服务费，京东免除的是这一部分。美团则表示官方的佣金为6%-8%。还有餐饮人表示技术服务费约6.4%，减免的配送服务费有些需要商家承担，如果需要流量还有15%的推广费。
餐饮连锁资讯专家徐剑指出，他更看好京东在外卖领域的前景。刘强东以其坚韧不拔的性格著称，曾不惜连续亏损十年，终将京东扭亏为盈。因此，对于他而言，涉足外卖业务并无太大挑战，毕竟京东已拥有配送团队作为支撑。
他认为，京东外卖的免佣金政策，将吸引众多餐饮商家入驻，也可以阻止美团一家独大。美团的佣金交高，部分商家甚至需支付高达20%-25%的综合费用，使得餐饮商家难以盈利。
餐饮连锁顾问王冬明也认为京东外卖成功概率较大。他提到，餐饮从业者普遍对美团的高额抽点感到不满，他们很可能乐于探索新的平台。饿了么平台的受众消费能力相对较低，餐饮商家渴望拥有一个能与美团匹敌的广泛受众群体，但抽点却更为合理的平台。
王冬明表示，京东的优势在于覆盖面广、拥有自备的配送体系、庞大的消费者流量。而且，京东平台的顾客有较高的消费能力。
中国饭店协会外卖专业委员会副理事长、蒜头外卖联合创始人闫寒，世界中餐业联合会外卖委执行主席、洪七公外卖课堂创始人安神对京东外卖则持更加谨慎的态度。
闫寒表示，京东本次佣金政策的核心在于免除平台8%-10%的技术服务费，但其实占成本主体的配送服务费没有免除。相较于美团、饿了么等平台20%的综合扣点，免除佣金确实能提升商家的经营利润空间。
“但对于商家来说，最大的问题是有没有资格入驻京东外卖。”闫寒提到，京东目前只收知名餐饮品牌入驻，许多商家没有资格进入。他猜测，有条件入驻的商家，几乎百分之百愿意尝试。
安神则提到，不要过分夸大京东外卖，外卖对于京东只是一个增量和尝试。美团的流量、价格、物流体系、用户习惯都有很高的护城河。
“中国的网上外卖用户规模已高达5.45亿，其中绝大部分都是美团外卖用户。美团高频低频全覆盖，京东外卖才刚开始，目前没看到大的补贴政策；美团外卖有代理商的专送、快送、众包、自配体系全覆盖，才能解决高峰配送的问题。”安神表示，现在上亿级用户下载有美团外卖APP或者美团，这个用户的消费习惯，美团培养了11年，京东一个小程序，很难让顾客见异思迁。”
2023年抖音也曾推出外卖服务，目前的效果来看还未实现与美团外卖等平台的抗衡。
徐剑指出，抖音外卖服务未能成功壮大，原因在于抖音一贯秉持轻量化运营模式，其核心三大业务是广告、团购及零售商城。然而，外卖业务要求构建配送团队，这对抖音而言运营成本高昂。·
闫寒认为，抖音外卖未能成功一是因为抖音是一个内容平台，流量并不精准，在促进交易转化方面对顾客和商家来说都不理想。其次，抖音缺乏自己的物流体系，不得不依赖其他物流服务提供商，这增加了其运营成本。
“京东目前的策略是主打高端市场。对于美团和饿了么而言，京东并未构成太大的直接威胁。”闫寒预测，如果京东能够在外卖领域站稳脚跟，哪怕在几年内仅占据15%的市场份额，也是一个相当不错的成绩。如果京东能够持续做好，甚至有可能取代饿了么，成为外卖市场的第二大平台。然而，如果表现不佳，京东的外卖业务可能会缩减规模，降级为仅仅是京东平台内一个专注于高端本地生活服务的小入口。
