全球知名的披萨连锁品牌达美乐，近日宣布了一项重大决策，将在全球范围内关闭205家亏损门店。这一消息于2月7日正式公布，涉及的一次性成本预计高达9700万澳元（约6100万美元）。
在这批即将关闭的门店中，日本市场占据了较大比例，达到了172家。尽管达美乐的首席执行官Mark van Dyck强调日本市场仍具有巨大潜力，但他也承认，公司在该市场的投资策略需要更加审慎和精细。
达美乐披萨企业作为达美乐品牌在美国以外地区的最大特许经营商，其业务遍布澳大利亚、新西兰、法国、荷兰、日本等多个国家和地区，经营着超过3800家门店。此次关闭亏损门店的举措，无疑是对全球市场变化的一次积极应对。
值得注意的是，尽管达美乐在日本市场遭遇了挑战，但在中国市场却取得了显著的进展。特别是在近两年，达美乐终于结束了在中国市场的多年亏损局面。官方数据显示，从2019年到2023年，达美乐在华业务累计亏损11.77亿元。然而，从2022年开始，其亏损幅度逐渐缩小，2023年营收同比增长51.0%，达到30.51亿元，净亏损也大幅缩减至2660.3万元。
进入2024年，达美乐在中国市场的表现更加亮眼。2024财年中期财报显示，上半年总营收达到20.41亿元，创下历史新高，同比增长48.3%；经调整净利润和归母净利润均实现转正，经营利润更是大涨59%，达到2.96亿元。这一成绩的取得，主要得益于达美乐在中国市场的快速扩张策略。
达美乐中国的扩张速度令人瞩目。2024年11月，达美乐比萨在中国大陆的第1000家门店在成都万象城正式开业。据财报数据，2023年底达美乐中国在大陆的门店总数为768家，全年净增180家；而到了2024年上半年，这一数字已经增至914家，半年内净增146家。这意味着，达美乐中国在上半年的开店速度几乎赶上了2023年全年的水平。
达美乐中国不仅加快了在一线城市和新一线城市的开店速度，还对下沉市场表现出了浓厚的兴趣。过去，达美乐的开店策略一直较为谨慎，主要集中在少数几个大城市。然而，随着中国下沉市场潜力的逐渐显现，达美乐开始加大对非一线城市的开发力度。财报数据显示，截至2024年6月末，新市场（即北京、上海之外的城市）门店数量较去年年底增加了134家，占比提升至60.28%；新市场门店总收入也实现了翻倍增长，达到12.45亿元。
在比萨赛道上，中国市场的规模持续增长。据红餐大数据显示，2023年全国比萨市场规模为435亿元，同比增长15.1%，预计2024年将增长至480亿元。面对如此广阔的市场前景，达美乐在中国市场拥有更多的发展机会。然而，机遇与挑战并存。价格因素成为达美乐在下沉市场扩张的一大挑战。红餐大数据显示，达美乐的人均消费约为57元，而中国本土披萨品牌尊宝比萨的人均消费仅为30元左右。
在当前餐饮业“质价比”时代，如何在保持品质的同时降低成本，并加速抢占下沉市场，成为达美乐需要长期思考和解决的问题。尽管如此，达美乐在中国市场的表现依然令人期待。
