近年来，汽车市场在大件消费品领域中竞争激烈，而日常餐饮市场中的茶饮行业同样硝烟四起，竞争态势尤为显著。最近，新茶饮市场再次掀起降价风潮，引发广泛关注。新的一年到来，人们不禁好奇，价格战是否会继续成为茶饮市场的主旋律？
回顾整个2024年，新茶饮市场的竞争异常激烈。不少消费者发现，如今购买茶饮的价格普遍比前几年更为亲民。00后消费者小陆表示，现在用券或团购，往往只需20元左右就能买到一杯茶饮，而之前他曾花费36元购买过奈雪的茶的一杯饮品。这一变化，让消费者对新茶饮市场的降价趋势有了切身体会。
在新茶饮市场中，各大品牌纷纷推出优惠活动。例如，在抖音平台上，消费者可以以极低的价格购买到知名品牌的茶饮产品。古茗的奶茶产品团购价低至1.9元，茶百道则提供5.9元十选一的果茶、纯茶等选项，价格极具吸引力。不过，也有品牌如蜜雪冰城，在部分区域进行了小幅涨价，但涨价幅度不高，且主要针对特定城市和门店。
实际上，新茶饮市场的降价趋势早已显现。2022年初，喜茶率先下调产品价格，覆盖全品类大多数产品，并承诺不二次涨价。随后，其他新茶饮品牌也纷纷跟进，将价格调整至更加亲民的区间。如今，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌的主力价格带集中在10至25元之间，最高不超过30元。这一变化，反映出新茶饮品牌正在从高端市场向更广泛的消费群体拓展。
然而，新茶饮市场的快速增长正在放缓。据中国连锁经营协会数据显示，尽管现制茶饮店行业规模持续增长，但预计2025年的增速将从2023年的44.3%放缓至12.4%。市场增长放缓导致门店数量收缩，GeoQ Data数据显示，2024年上半年，101家连锁新茶饮品牌新开店量与去年同期持平，但闭店量却增加了近3000家。同时，茶饮品牌在资本市场上的表现也不尽如人意，蜜雪冰城、沪上阿姨的IPO进程受阻，茶百道上市即破发，奈雪的茶股价持续下行。
面对日益激烈的市场竞争和消费者行为的转变，茶饮品牌纷纷调整定价策略。消费者变得越来越理性，更加注重产品的品质和性价比。在社交媒体上，消费者对不同品牌茶饮的口味、配料、价格进行详细对比和评价，高价低质的品牌逐渐失去市场青睐。为了争夺市场份额，茶饮品牌不得不降低价格，从而引发了全行业的降价潮。
然而，价格战并非长久之计。频繁的价格下调导致利润率压缩，对企业的盈利能力构成威胁。同时，长期维持低价策略需要强大的供应链管理和运营效率作为支撑。如果企业在这方面积累不足，即使暂时获得市场份额优势，也难以实现可持续发展。价格战还容易培养出只看价格而不忠诚于品牌的消费者，一旦市场上出现更具吸引力的价格选项，这些消费者就会迅速转向其他品牌。
对于茶饮企业来说，摆脱价格驱动模式的依赖，寻找以产品力驱动形成用户粘性的发展道路至关重要。在这方面，霸王茶姬等网红品牌通过打造大爆品策略和强营销策略，成功在市场上形成价格溢价优势。它们专注于产品研发，推出具有独特风味和高品质的茶饮产品，满足消费者对品质的追求，从而吸引大量忠实用户。同时，通过跨界合作、社交媒体营销等方式提升品牌知名度和美誉度，进一步强化产品附加值，使品牌在市场中脱颖而出。
