近期，日本餐饮行业正面临一场前所未有的危机，据《每日经济新闻》报道，2024年前三季度，日本已有650家餐饮店宣布倒闭，同比增长16.5%。这一数字预示着，全年倒闭店铺数量可能逼近870家，将超过疫情高峰期的2020年。
其中，居酒屋成为了倒闭大军中的“重灾区”，共计160家关闭，占比最高。这一趋势背后，是日本消费者行为的转变与经济压力的双重夹击。传统职场文化中的居酒屋聚会逐渐式微，加之物价上涨，消费者购买力下滑，导致居酒屋客流量与消费额双降。同时，高昂的运营成本，包括不断攀升的食材、酒类价格以及日益严重的人力短缺问题，使得居酒屋的经营雪上加霜。
居酒屋，作为日本庶民文化的象征，其老板通常身兼多职，既是厨师也是服务生，更是顾客的倾听者。然而，如今的居酒屋却面临着前所未有的挑战。
更广泛的经济背景下，日本企业破产数量也在激增。据东京商工研究所数据，今年10月，全国企业破产数达到909家，同比增长14.6%，为十年来首次突破900家大关。1月至10月，破产企业总数达到8323家，较去年同期增长17.6%。日元贬值、原材料价格上涨、人工成本增加等多重因素，共同挤压着企业的利润空间，加剧了破产风险。
值得注意的是，破产企业数量的增长并非局限于某一行业或地区，而是全面扩散。今年上半年，日本共有74家百年老店破产，同比增长95%，创下了历史新高。
