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本报（chinatimes.net.cn）记者胡梦然 深圳摄影报道
新茶饮市场久违的迎来了一笔大额融资。
此次获得融资的对象是由深圳起家的茉莉奶白。对此茉莉奶白方面表示，该融资资金将主要用于产品研发、品牌投入、供应链提升以及加强团队建设，同时赋能加盟合作伙伴，持续打造轻量模型。
据了解，茉莉奶白主打鲜奶茶，但这个新茶饮细分赛道已经非常拥挤。除了茶颜悦色、霸王茶姬两大品牌代表；茶话弄、茶理宜世、爷爷不泡茶也都相继在各个城市扎根；新茶饮行业的前辈喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨、古茗等争相入局；就连咖啡品牌瑞幸也推出了轻轻茉莉、轻轻乌龙等鲜奶茶品类。
纵观新茶饮品类的发展历程，从一开始的植脂末珍珠奶茶到鲜果茶，再到如今以“鲜奶+原叶茶”为特色的鲜奶茶，每一次更迭都会诞生一批新的代表品牌。资本加持下，茉莉奶白能否成为下一个“霸王茶姬”？
计划今年门店数扩至1200家
公开资料显示，茉莉奶白成立于2020年5月，是第一家聚焦茉莉品类，定位于“东方茉莉香茶饮”的品牌，2021年2月首店在深圳开业。茉莉奶白上一轮融资于2022年5月完成，由天使投资人宋欢平领投，海豚社创始人李成东、欢乐虎基金跟投。当时的茉莉奶白开业仅一年，门店数量只有30余家。
经过两年发展，茉莉奶白扩张速度惊人，已经覆盖全国29个省、156个城市，共开出785家门店，正在装修的有100多家，到今年年底，茉莉奶白门店计划达到1100家至1200家。能如此迅速地扩张除了资本助力之外，也与茉莉奶白调整了策略有关。据了解，除了继续推广60平方米的大店模式，茉莉奶白在今年推出了小面积的小店模式，降低开店门槛以吸引更多加盟商。
茉莉奶白也在今年向海外市场发起冲击。4月，茉莉奶白的首家海外门店在美国纽约开业，9月茉莉奶白东南亚的首店在泰国核心商圈暹罗广场开业。其预计将在年内实现开出30家海外门店。
因品牌调性都强调“东方文化”，又同在鲜奶茶赛道，从创始之初，茉莉奶白便常常被拿来与霸王茶姬作比对。2021年霸王茶姬的新开店数量为213家，到了2023年新开店数量就扩大了十倍，跃升至2314家。业界都在观望茉莉奶白能否成为下一个“霸王茶姬”。
但茉莉奶白面临的压力并不小，在鲜奶茶这个细分类目上，其他品牌也在奋起直追，如来自西安的茶话弄创立于2016年，共开出约995家店；来自武汉的爷爷不泡茶创立于2020年，门店数约为815家；广州的茶理宜世创立于2017年，门店数约为525家。
大消费行业分析师杨怀玉在接受《》记者采访时表示，投资方饿了么的加入不仅会带来资金，还可能带来更多的资源和经验，助力茉莉奶白在数字化转型和市场拓展方面取得更大突破。当然，获得大额融资后，茉莉奶白将面临更高的业绩压力，需要在短期内实现快速发展。
他指出：“新茶饮市场已进入高度竞争阶段，品牌众多，消费者选择余地大，市场竞争愈发激烈。同时，许多品牌的产品类型和口味相似，缺乏创新，容易导致行业竞争加剧。”
下一场：差异化竞争
壹览商业数据显示，8月其长期跟踪的25家新茶饮连锁品牌新开门店数量比上月减少了568家，新开门店总量环比减少22.48%。值得注意的是，近年资本对新茶饮品牌的投资趋向谨慎，数据显示，2021年新茶饮赛道火爆，当年共完成了约30笔融资，披露金额为140亿元，而到了2023年，仅有16笔融资，金额仅有约14.44亿元。
同咖啡品牌一样，在激烈竞争之下，鲜奶茶赛道出现“价格战”。古茗宣布旗下原叶鲜奶茶系列产品价格限期降至9.9元；茶百道推出云绒轻茶系列限时“买一赠一”活动，单杯价格低至7元；茶颜悦色虽没有直接将鲜奶茶产品进行降价，但旗下4款“习惯茶”零售产品，价格从11.9元降至9.9元。
浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平对《》记者指出，新茶饮目前面临的挑战包括消费者需求变化快、供应链管理难度大等。随着消费者对于品质和口味的追求不断提高，新茶饮市场需要不断创新和升级，才能在市场中立于不败之地。未来新茶饮市场的发展趋势将更加多元化和个性化，随着健康、环保、无糖等理念的普及，新茶饮行业将会出现更多的创新和变化。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪对《》记者进一步表示，因市场过于饱和，新茶饮品牌正面临同质化竞争。赢下这场竞争的关键在于品牌差异化、产品创新与文化内涵的挖掘。以此来看，茉莉奶白等品牌应继续深化品牌定位，提升产品品质，加强品牌文化建设。同时，随着消费者健康意识的提升，新茶饮品牌还需关注产品的健康属性，满足消费者对健康、美味、便捷的需求。预测未来新茶饮市场将呈现多元化、品质化、健康化的发展趋势。
